Супер простий занурений смажений баклажан
(подає 12)
Зробіть це, коли вам знадобиться щось, що практично готується саме.
Інгредієнти:
2 баклажани середнього розміру, очищені і нарізані кубиками
2 червоні болгарські перці, насіння і нарізані шматочками
1 червона цибулина, очищена і нарізана шматочками
2 часточки часнику, нарізані
1/4 склянки оливкової олії екстра-незайманої
2 чайні ложки кошерної солі
Свіжомолотий чорний перець за смаком
1/4 склянки в’ялених на сонці скибочок помідорів, подрібнених
1/4 склянки подрібненої петрушки плоского листа
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. З’єднайте баклажани, перець, цибулю та часник у великій мисці. Залити олією і кинути до покриття. Розбризкайте один або два великі деко протипригарним спреєм для випічки і висипте овочі на аркуші в один шар. Посипте сіллю і перцем.
2. Обсмажуйте овочі при 400 F протягом приблизно 30-40 хвилин, до золотистого кольору і ніжності. Під час приготування використовуйте широку лопатку, щоб перевернути їх один раз. Якщо ви використовуєте дві форми для випічки, під час приготування поверніть її один або два рази.
3. Дайте овочам охолонути до кімнатної температури. Помістіть у кухонний комбайн з лезом для подрібнення. Додайте в’ялені помідори і обробіть суміш, пульсуючи три-чотири рази. Смак і правильний для приправ. Перекладіть на сервірувальне блюдо і посипте петрушкою. Подавати при кімнатній температурі або охолодженим.
*Рекомендовані ковші: підсмажені лаваші, сухарики, кредіте
