Замініть квасоля квасолею на хумус
Хумус настільки ж смачний, як і звичайний квасоля з квасолі на вечірці, і поживний. Гості вашої вечірки ніколи не підозрюють, що ви пішли дорогою харчування... і вони будуть надто зайняті жуванням та надто обережними.
Чесночний хумус
(подає 10)
Інгредієнти:
2 склянки нуту (осушений консервований або свіжоприготований)
1/4 склянки тахіні
1/4 склянки свіжого лимонного соку
1/2 чайної ложки кошерної солі (більш -менш за смаком)
1 великий зубчик свіжого часнику, по четвертинках
1/4 склянки оливкової олії екстра незайманої або рідина із консервованої квасолі
Напрямки:
1. З’єднайте нут, тахін, лимонний сік, сіль і зубчик часнику в кухонному комбайні. Перемішуйте до однорідності, додаючи до ¼ склянки оливкової олії або зарезервованої рідини з консервованої квасолі, за бажанням, щоб досягти бажаної консистенції. Помістіть в порційну миску і дайте охолонути принаймні за 30 хвилин до подачі.
2. За бажанням перед подачею полийте додатково оливковою олією. Помістіть миску в центр тарілки і оточіть обсмаженими чіпсами з лаваша (рецепт подається далі).
Підсмажені чіпси з лаваша
Інгредієнти:
4 лаваша
Оливкова олія для чищення
Кмин мелений
Морська сіль
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 F. Змастіть лаваш оливковою олією і посипте меленим кмином і морською сіллю. Кожен хліб розрізати на шість скибочок і розкласти всі шматочки на лист для печива.
2. Випікайте 5 хвилин при 400 F, поверніть лопаткою і випікайте ще 5 хвилин або до підсмаження. Подавати з хумусом.
