Цей пряний рагу ідеально збалансований багатою полентою, щоб створити найвищу комфортну їжу в холодні зимові місяці.
Пов’язана історія. Суп з грибів та шпинату соба Марти Стюарт зігріє вас у ці холодні зимові ночі
Рецепт чорізо рагу над вершковою полентою
Подає 4
Порада: Для вегетаріанської версії цієї страви спробуйте використовувати соєвий чорізо!
Інгредієнти:
- 2 склянки води
- 1/2 склянки поленти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1/4 склянки густих вершків
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 склянки цибулі, нарізаної кубиками
- 1 склянка грибів, нарізаних скибочками
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 12 унцій чорізо, корпус знятий
- 1/2 склянки соусу маринара
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Щоб приготувати поленту, доведіть воду до кипіння, а потім збийте її. Зменшіть вогонь і додайте вершкове масло. Дайте поленті кипіти, періодично помішуючи, протягом 25 хвилин. Розмішайте густі вершки (можна додати ще, щоб досягти бажаної консистенції).
- У голландській духовці або великій сковороді додайте чорізо і розламайте лопаткою. На повільному вогні розтопити жир, а потім збільшити вогонь до готовності і злегка підрум'янити чорізо. Злийте зайвий жир і відкладіть.
- У цьому ж горщику нагрійте оливкову олію. На середньому вогні пасеруйте цибулю, гриби та часник, часто перекидаючи, щоб часник не підгорів. Додайте чорізо. Змішайте інгредієнти і додайте соус маринара. Приправте сіллю і перцем за смаком. Подавайте над полентою.
Більше рецептів чорізо
Фрикадельки з чорізо та сиром
Чорізо та м’які тако картоплі з домашньою сальсою
Піца чорізо з руколою та карамелізованою цибулею
