Шоколадно -карамельний гарбузовий десерт - SheKnows

Ці солодкі та насичені десерти з гарбуза порадують ласунів у вашому житті. Такі чарівні, вони стануть святковим доповненням до вашого святкового десертного столу.

Пов’язана історія. Цей адвент-календар Супер Маріо-обов’язковий аксесуар для вашого відеогеймера та виключно на Amazon

Ці гарбузи розміром приблизно з милих справжніх маленьких, яких ви бачите в продуктовому магазині. Цей рецепт дасть дев’ять гарбузів, але одна гарбуз обслуговує приблизно чотирьох людей.

Шоколадно -карамельний гарбузовий десерт

Інгредієнти:

• 14 унцій молочного шоколаду
• 1 (13,4 унції) може дульсе де лече (карамель)
• 12 унцій апельсинового або білого кондитерського покриття/розплавів цукерок
• Гарбузова олія Lorann (олія зі смаком гарбузового пирога) (необов’язково)

Напрямки:

Дрібно наріжте молочний шоколад, а потім відкрийте банку дульсе де лече.

У мисці розтопіть молочний шоколад і дайте йому охолонути приблизно до 91 градуса F. Додайте дульсе де лече і перемішайте. Суміш буде дуже густою, але карамель і шоколад повинні бути добре змішані, тому це допоможе користуватися руками. Після гарного перемішування накрийте миску поліетиленовою плівкою і дайте відпочити принаймні 30 хвилин. Після розгортання розімніть руками до однорідності, приблизно 30 секунд.

Розділити суміш розтопленого шоколаду/дульсе де лече на 8-12 частин, залишивши невелику жменю для стебел гарбуза. Згорніть кожен шматок у кульку, потім злегка розрівняйте і зробіть невелику вм'ятину у верхній центрі.

За допомогою ножа вріжте канавки в кожну кульку, починаючи з виточки у верхній частині та йдучи навколо до протилежної сторони. Потім за допомогою задньої частини ножа розширте гаї для більш чіткої форми гарбуза.

Розділіть зарезервований модельний шоколад на 8-12 частин і скрутіть їх у короткі колоди для стебел гарбуза.

Налийте кондитерське покриття в миску для мікрохвильової печі і на 40 секунд на високій температурі. Дістаньте і перемішайте, незважаючи на те, що вафлі не будуть виглядати так, ніби вони розтанули. Знову нагрійте мікрохвильову піч ще 30 секунд, а потім дайте їй охолонути в мікрохвильовій печі протягом однієї -двох хвилин. Вийміть його і інтенсивно перемішайте.

Знову нагрівайте з кроком 10-15 секунд, помішуючи після кожного, поки він не розтане. Кожна мікрохвильова піч індивідуальна, але будьте обережні, бо цукерки можуть легко підгоріти. (Якщо ваше цукеркове покриття стає занадто густим, додайте кілька найважливіших кристалів, рослинне масло або кокосове масло, щоб розріджити його.)

Настав час додати гарбузову олію, якщо хочете. Додайте кілька крапель, а потім скуштуйте. Повторюйте, поки не отримаєте бажаний аромат.

Опустіть шоколадно -карамельні гарбузи в розтоплене цукеркове покриття. Застеліть деко пергаментним папером або антипригарною підкладкою.

Щоб гарненько покрити нижню частину ваших шоколадно -карамельних гарбузів, переверніть їх і намажте шаром цукеркового покриття на дні, перш ніж занурити їх. Просто переконайтеся, що ви покриваєте лише плоску поверхню, інакше ваші гарбузи не матимуть природного вигляду.

Опустіть одну гарбуз у своє помаранчеве покриття, притисніть гарбуз до цукеркового покриття і повністю зануртесь.

Вийміть виделкою гарбуз з цукеркового покриття. Постукайте виделкою по бічній частині чаші кілька разів, поки надлишки цукеркового покриття не впадуть з гарбуза. Переконайтеся, що на верхній частині видима вм’ятина; можливо, вам доведеться покласти в нього палець і виштовхнути цукеркове покриття.

Покладіть гарбуз на деко, вистелене листом, і згладьте всі шорсткі плями, утворені зубцями вилки. Втисніть стебло в поглиблення зверху.

Повторіть з половиною гарбуза і поставте в холодильник приблизно на 10 хвилин, поки покриття цукерок не схопиться.

Тепер вам доведеться освіжити цукеркове покриття. Повторно нагрівайте його з кроком 10-15 секунд, помішуючи кожен раз, поки він знову не розтане. Продовжуйте занурювати гарбуз, що залишилася, додаючи стебла, і остудіть у холодильнику до застигання.

Подавайте на десерт на День подяки, Хелловін або будь-яку іншу осінню зустріч, або загорніть у прозорі целофанові пакети та подаруйте. Зберігати в герметичному контейнері, і вони будуть зберігатися принаймні місяць.

Більше ідей про кулінарію

Гарбузовий хліб Peekaboo
Їстівне печиво з чайної чашки
Ложки шоколаду, які тануть у вашому напої