Рецепти корисних ковбас з морепродуктів
Камбала з камбали та креветок з морепродуктів
Робить 6 порційІнгредієнти:
1 фунт філе камбали без кісток
1/2 фунта креветок, очищених від лушпиння і очищених від шкірки
1/2 склянки свіжої кінзи
4 яєчних білка
1 столова ложка лимонного соку
2 чайні ложки кмину
Щіпку солі та перцю
5 футів корпусу, промитиНапрямки:
1. Поєднайте рибу, креветки та кінзу в кухонному комбайні або м’ясорубці, якщо вони є. Пульсуйте, поки суміш не буде подрібнена. Поєднайте у великій мисці суміш мелених морепродуктів, яєчний білок, лимонний сік, кмин, сіль і перець. Перемішайте, поки добре не з’єднається і суміш не стане вологою. Почніть використовувати кондитерський мішок або лійкову насадку м’ясорубки заповнюючи оболонку сумішшю з морепродуктів, стежачи за тим, щоб вона не перевантажилася, і залишаючи кілька дюймів порожньої оболонки на обох закінчується. Скручуйте кожух кожні кілька дюймів, щоб при бажанні створити окремі посилання. Добре зав'яжіть обидва кінці і проколіть кілька отворів у ковбасі, щоб під час приготування повітря виходило повітря. Нагрійте велику каструлю води до легкого кипіння. Покладіть ковбасу в каструлю і накрийте кришкою. Варіть 10 хвилин на середньому повільному вогні. Вимкніть нагрівання і дайте ковбасі продовжувати готуватися ще 10 хвилин під відкритою кришкою. Вийняти ковбасу і подавати до столу.
Ковбаса з омарів та гребінців з морепродуктів
Робить 6 порційІнгредієнти:
Гребінці 1/2 фунта, висушені
1/2 фунта очищеного і очищеного омара
2 яєчні білки
2 склянки густих вершків
Щіпку солі та перцю
2 чайні ложки нарізаного цибулі
1 столова ложка листя естрагонуНапрямки:
1. З’єднайте гребінці та омара в кухонному комбайні. Пульсуйте, поки суміш не буде подрібнена. Додайте яєчні білки та м’якоть, потім додайте вершки та продовжуйте пульсувати до однорідності. 2. Приправити суміш морепродуктів сіллю і перцем. Перекладіть суміш у велику миску і додайте цибулю та естрагон. За допомогою кондитерського мішка нанесіть суміш з морепродуктів на великий плоский шматок поліетиленової плівки у довге колоду. Згорніть поліетиленову плівку і сформуйте у довге колоду і скрутіть, щоб утворити 2 або 3 ланки. 4. Нагрійте велику каструлю води до легкого кипіння. Покладіть ковбасу в каструлю і накрийте кришкою. Варіть 10 хвилин на середньому повільному вогні. Вимкніть нагрівання і дайте ковбасі продовжити приготування ще 10 хвилин під відкритою кришкою. Вийняти ковбасу з каструлі, розгорнути з поліетиленової плівки і подавати до столу.
Пиріжки з ковбасою з лосося
Робить 6 порційІнгредієнти:
2 фунти філе лосося без кісток
2 склянки води
2 склянки плюс 2 столові ложки білого вина
4 столові ложки несолоного вершкового масла, розтопленого
2 цибулі -порею, промити і подрібнити
2 помідори, насіння і нарізані
1/2 склянки подрібненого свіжого кропу
1/2 склянки свіжих сухарів
2 яєчні білки
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 склянка жирних вершків
1 чайна ложка сушеного естрагону
Подрібнити мелений мускатний горіх
Щіпка кайенського перцю
Сіль і перець - за смакомНапрямки:
1. Змішайте лосось, воду і 2 склянки вина в каструлі на середньому вогні. Браконьєр, поки лосось не звариться. Остудити і розшарувати.2. З’єднайте розтоплене масло і цибулю-порей в каструлі на середньо сильному вогні. Варіть, періодично помішуючи, поки цибуля -порей не розм’якне. Додати помідори і варити, періодично помішуючи, ще кілька хвилин. Зніміть каструлю з вогню і змішайте з кропом і панірувальними сухарями. Відкласти.3. Додайте лосося в кухонний комбайн з яєчними білками, 2 столовими ложками вина, лимонним соком і вершками. Перемішайте до однорідності, а потім додайте естрагон, мускатний горіх, кайенський порошок, сіль і перець. Викладіть суміш у велику миску і розмішайте суміш з цибулі -порею. Почніть формувати суміш лосося у круглі пиріжки і покласти на шматок поліетиленової плівки. Остудіть пиріжки до твердості. Розігрійте змащений олією гриль на повільному вогні і викладіть пиріжки на решітку. Варити від 4 до 5 хвилин з кожної сторони. Зняти з гриля і подавати.
Більше літніх рецептів морепродуктів
Літні рецепти морепродуктів
5 рецептів риби з фореллю
Рецепти здорового палтуса
Лосось з кінзою Песто
Салат з тилапії
