Отже, ви плануєте робити яловичину на Різдво? Практично всі м’ясоїди живуть і вмирають від того, що впиваються зубами в гарячий, свіжий, соковитий зріз первинного ребра. Але чи можливо, що наступного дня смажене буде краще?
Детальніше: Перетворіть залишки вечері на обід, який ви з задоволенням з'їсте
Судячи з цих двох рецептів, це так. Якщо вам пощастило залишити трохи додаткового ребра після того, як ви приготували печеню на це свято сезону, перетворіть його в одне (або обидва) із цих смачних страв і додайте м’ясоїдний пунш до звичайного страва.
Рецепт салату "Цезар" з грубого ребра
Подає 1-2
Інгредієнти:
- 5 листочків романського салату, подрібнені
- 2 невеликих скибочки (або один великий шматочок) залишків ребер, порізаних на смужки і повторно нагрітих
- 16 сухариків
- Сир пармезан за смаком
- Заправка для салату Цезар за смаком (рецепт слід дотримуватися)
- Сіль і перець за смаком
Детальніше: Оволодіти мистецтвом небесного ростбіфу не повинно бути складним
Напрямки:
- Киньте салат, сир, заправку, сіль і перець у велику миску.
- Покладіть салат на одну велику тарілку (для обіду одного) або дві маленькі тарілки (як гарнір для двох).
- Зверху кладемо ребро (за бажанням додатковий сир пармезан).
Рецепт заправки цезарем
Інгредієнти:
- 2 столові ложки сиру пармезан, тертий
- 1 філе анчоуса
- 1 яєчний жовток
- 2-3 столові ложки лимонного соку
- 1 чайна ложка цедри лимона
- 2 столові ложки високоякісної оливкової олії
- 1/2 зубчика часнику
Напрямки:
- У блендері (або за допомогою емерсійного блендера в мисці) змішайте яєчний жовток, часник та анчоус, щоб утворилася паста.
- Додайте всі інші інгредієнти, крім оливкової олії, і перемішайте протягом декількох секунд, щоб з’єднати.
- Повільно додайте оливкову олію, поки блендер на повільному вогні, поки заправка не стане однорідною і вершковою (додайте додаткову оливкову олію для більш рідкої заправки).
- Залишки заправки зберігайте в холодильнику до трьох днів.
Детальніше: Рецепт курки на грилі, який змусить вас жадати залишків - так
Рецепт бутербродів з рецептом Zesty Prime
Інгредієнти:
- 1 скибочку залишкового ребра, нарізаного смужками і повторно нагрітого
- 2 скибочки чіабатти або іншого сільського хліба
- 1 лист романського салату (або рукола для сміливіших)
- 3 скибочки помідора рома
- 1 скибочка середнього сиру чеддер (необов’язково)
- 1-2 столові ложки вершкового соусу з хрону (рецепт слід дотримуватися)
Напрямки:
- Покладіть сир (за бажанням), грудне ребро, салат і помідор на одну скибочку хліба.
- Зверху залити вершковим соусом з хрону, а другий скибочку покласти зверху.
- Розрізати на дві скибочки і подавати до столу.
Рецепт вершкового соусу з хрону
Інгредієнти:
- 1/3 склянки високоякісного майонезу (не для заправки салату)
- 1/3 столової ложки білого оцту
- 1-1/4 чайні ложки цукру
- 2 чайні ложки підготовленого хрону
Напрямки:
- У невеликій мисці розчиніть цукор і сіль в оцті.
- Додайте майонез, хрін, а потім розчин оцту в блендер і перемішайте на середньому рівні приблизно 10 або 15 секунд до однорідності та кремоподібності.
- Охолодіть у закритій ємності не менше двох годин.
- Залишки зберігайте до двох тижнів.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.
Спочатку опубліковано у квітні 2012 року. Оновлено у грудні 2016 року.
