Усі святкують Четверте липня по -різному. Для багатьох з нас четверте липня означає друзів та родину, страви, приготовані на грилі, та святкування феєрверків. Але це не означає, що ви повинні обмежити своє святкування лише хот -догами, гамбургерами та братворстами. Ви можете готувати все, що захочете. Я кажу, готуй все, що радує твій рот.
Я латиноамериканське покоління першого покоління, і ми любимо святкувати День Незалежності з трішки спецій та чуття. Я люблю гарний гамбургер так само, як і наступну дівчину, але я хочу, щоб він був великим, сміливим і ароматним, напевно таким же, як і ви. Я хочу, щоб це був досвід, гідний святкування.
У мене вперше були повзунки чорізо на конференції блогу, на якій я брав участь у Disney World пару років тому. Це було кохання з першого прикусу. Раніше я навіть не думав про поєднання, а я мексиканець. Я постійно їж чорізо та гуакамоле, але ніколи не думав одружити його з яловичим фаршем і приготувати супер -бургер. Я знав, що мені це доведеться знову, і більше. Повзунки гарні як закуски, і я знаю, що крихітна їжа все ще викликає лють, але коли справа доходить до четвертого липня, я кажу, йди великим або йди додому.
Бургери з чорізо
Інгредієнти
- 1 фунт іспанського чорізо, кожух знятий і крупно нарізаний
- 2 фунти свинини або яловичини
- 1/2 до 2/3 склянки вустерширського соусу
- 2 столові ложки копченої солодкої паприки
- Кошерна сіль
- Чорний мелений перець
- Оливкова олія екстра-незаймана
- 1 фунт сиру Манчего, подрібнений
- 2 авокадо
- 1 лимон, вичавлений з соку
- 1 великий зубчик часнику, приклеєний
- Невелика жменька свіжого листя кінзи
- Близько 1/2 склянки світлого крему
- 8 булочок з гамбургером
Додатково для заправки:
- Листя салату Бібб
- Нарізані помідори
- Нарізана червоною цибулею
Напрямки
- Увімкніть гриль на середньо сильний вогонь.
- Покладіть чорізо в кухонний комбайн і подрібніть на дуже дрібні крихти.
- Покладіть мелений чорізо і фарш зі свинини в миску і приправте вустерширською копченою паприкою, сіллю та перцем. Додайте до м’ясної суміші крапельку оливкової олії екстра-незайманої і перемішайте.
- Сформуйте 8 пиріжків, які в центрі тонкіші за краї.
- Варіть гамбургери по 2 хвилини з кожної сторони. Перемістіть на менший вогонь і готуйте ще 3 хвилини з кожної сторони для середньо-рідкісних бургерів. Додайте ще одну хвилину для середньої та 2 додаткові хвилини для кожної сторони для добре виконаної роботи.
- Покладіть подрібнений сир Манчего на бургери протягом останньої хвилини приготування, щоб він розтанув.
- Тим часом помістіть авокадо в кухонний комбайн. Додайте лимонний сік, часник, кінзу та вершки і обробіть до однорідної консистенції, схожої на майонез.
- Подавайте гамбургери на рулетиках, заправлених вершковим соусом з авокадо.
За бажанням можна додати салат, помідор і червону цибулю. Я віддаю перевагу тільки з вершковим соусом з авокадо.
Для швидкого гарніру, який ідеально поєднується з цими бургерами, спробуйте мій рецепт запіканки з кукурудзи елоте. Це буквально займає близько 10 хвилин і дуже легко.
Цей рецепт був натхненний Рейчел Рей Рецепт повзунків чорізо.
