Ми витратили незліченну кількість годин на те, щоб поєднання ідеального вина з стравами, які ми готуємо вдома, але іноді вам просто хочеться пиво. Звичайно, вино має престиж, але пиво може поєднуватися з їжею так само художньо, глибоко - потрібно лише вибрати правильне. Викиньте PBR (ОК, збережіть його для барбекю на задньому дворі та заблокуйте вечірки, якщо потрібно), і виберіть ретельно вибраний вибір натомість пиво, чи означає це світлий ель зі святковою індичкою, або малиновий лямбік з порцією ягід розсипатися.
Перегляньте цей допис в Instagram
У всіх були хороші часи! 🍺 #пивоварня stumblinmonkeykey #VictorNY #thisisroc #beertasting
Допис, яким поділився користувач Ерін Йокко (@erin_iocco) у
1. Біле м’ясо
Якщо ви їсте біле м’ясо, наприклад, смажену курку, індичку або іншу птицю в м’якому соусі, спробуйте з’єднати свою їжу з світлим елем або пшеничним пивом. Обидва мають легкий аромат, який не пригнічує смак м’яса, і якщо ви маринуєте курку з цитрусовими та зеленню, це пиво виявить ці аромати.
2. червоне мясо
Червоне м’ясо, як стейки, печеня та гамбургери, може витримати міцніше пиво. Якщо ви їсте жирну нарізку м’яса, шукайте пиво більш хоппі, наприклад IPA. Гіркота з допомогою вирізає багатство. Для більш м'яких порізів виберіть звичайний блідий ель, який все ще має деяку хмельну гіркоту, але не настільки, щоб він викликав втому на смак. Якщо ви їсте шашлик або стейк на грилі, пограйте підсмаженими, димними смаками з темним портьєром.
3. Риба
Для смаженої риби легкий газований пілснер допомагає збалансувати вашу їжу. Вони також добре працюють зі світлою, пластівчастою, м’якою рибою, доповнюючи її, не пригнічуючи м’яких ароматів. Для більш жирної риби, такої як лосось і тунець, спробуйте бельгійський сезон. Це пиво злегка терпке і може витримати багатство риби, але не набирайте ні хмелю, який би заглушив смак риби.
4. Овочі
З’єднати пиво з чимось легким, як -от свіжий овочевий салат, не повинно бути важко. Більш світле пиво, таке як пілснер, має освіжаючий, хрусткий смак, який доповнює салати, вбрані у гострі вінегрети, а також прості обсмажені на сковороді зелені овочі. З іншого боку, овочі, приготовані на грилі, краще поєднуються з бурштиновим лагером, який має більше тіла та легку солодкість, що доповнює димний смак гриля.
5. Гостра їжа
Вживання IPA з пряним каррі може бути традиційним поєднанням, але міцний хміль в IPA може насправді зробити страву пікантнішою. Замість цього спробуйте поєднати ваші улюблені пряні страви з більш світлим лагером або пілснером, або бурштиновим елем, якщо хочете чогось трохи складнішого.
6. Шоколадні десерти
Вживаєте багатий, декадентський шоколадний десерт? Спробуйте поєднати його з шоколадним стаутом або шоколадним портьєром. Ці темні сорти пива мають ті ж смажені властивості, що і смажені какао -боби. Іншим варіантом є ячмінне вино - це високоалкогольне пиво занадто міцне, щоб поєднуватися з більшістю продуктів, але цукристі шоколадні десерти витримують їх сміливий смак.
7. Фруктові десерти
Для фруктових пирогів, сапожників, крихт та хрусткої скоринки виберіть те, що також солодке-річ несуха сидр, або щось дійсно поблажливе, як солодкий фрукт ламбік, заварений з вишнями, персиками або малина.
Тепер, коли у вас є вся необхідна інформація, щоб створити пару, як професіонал, прийшов час спробувати всі ці комбо. Вдалого сполучення!
