Сьогоднішня вечеря: курячі котлети в кроваво -апельсиновому вершковому соусі - SheKnows

Як зробити курячі котлети в паніровці особливими? Легко, додайте до свого соусу трохи апельсинів.

Покриття курячих котлет сухарями, а потім їх смаження на сковороді - один з найпростіших і найсмачніших варіантів вечері. Питання лише в тому, чим кожен рецепт відрізняється від попереднього? Все зводиться до соусу. Ви можете приготувати насичений, вершковий соус бешамель, а можна і бальзамічну редукцію. І те, і інше - це чудові варіанти, які додають різного смаку вологому шматку м’яса. Але оскільки апельсини у крові все ще в сезоні, чому б не піти за ними Клінтон Келлі пропозицію і приготувати солодкий, гострий апельсиновий соус, щоб заварити куркою? Це приємна зміна темпу від солоних соусів, які ви так часто бачите.

Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю

Курячі котлети в вершково -апельсиновому вершковому соусі

Подає 4

Інгредієнти:

• 4 курячі котлети
• 1-1/2 склянки борошна
• Сіль і перець за смаком
• 2 яйця, злегка збиті
• 2 склянки панірувальних сухарів
• 5 столових ложок оливкової олії, розділеної
• 4 столові ложки вершкового масла
• 1/4 склянки каперсів
• 1/4 склянки петрушки плоского листа, подрібненої
• 2 апельсини
• 1 шалот, нарізаний

Напрямки:

1. Подрібніть котлети товщиною 1/2 дюйма і відкладіть. Сік одного з апельсинів і відставте. Інший апельсин очистіть і наріжте на частини і відкладіть.
2. Просійте разом борошно, сіль і перець в одну миску. Помістіть яйця у другу миску, а панірувальні сухарі - у третю. Кожну котлету подрібніть у борошні, а потім яйце і, нарешті, панірувальні сухарі, притиснувши їх, щоб переконатися, що крихта прилипає.
3. Нагрійте чотири столові ложки олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додати курку і варити до золотистого кольору, приблизно три хвилини з кожного боку. Перекладіть котлети на тарілку, вистелену рушником, і витріть сковорідку.
4. Розтопіть вершкове масло в тій же сковорідці на середньому вогні. Після розтоплення додайте каперси, шалот і апельсиновий сік і зніміть з вогню.
5. У невеликій мисці змішайте залишки оливкової олії, петрушки та апельсинові частини. Полити апельсиновим вершковим соусом курку і зверху додати суміш з апельсинової петрушки. Подавати негайно.

Інші рецепти апельсина

Дитячий апельсиновий бабас

Не пекти апельсинове печиво

Салат з прошутто та руколи з апельсинами та фісташковими горіхами