Я-країна-міська дівчина, яка тимчасово повернулася до міста, де немає дівчини, аби навчитися плювати.
t
t Колись у мене був щасливий шлюб, сповнений кохання, трьох дітей, поваги, честі, вірності, миру та люблячих друзів. Як я потрапив сюди, чому я говорю про плювання і що саме я плюю? Я в Парижі, Франція, 2012 рік, і я вчуся плювати.
t мій чоловік загинув в автокатастрофі 10 років тому і всього за три дні до виходу моєї першої книги, Пори року серед лоз: уроки життя з Каліфорнійської винної країни. Через десять років, коли мої троє дітей виросли, я був обраний серед 20 іноземних студентів з 14 різних країн для участі у першому курсі 10-місячного курсу Програма управління вином у Le Cordon Bleu у 15 -му окрузі Парижа. Французи навчили нас усьому, що можна було знати про міжнародний винний світ: терруару, зростаючій практиці інших країни, інші тисячі сортів винограду, яких я не знав, і, перш за все, як пахнути, кружляти і пробувати деякі з найкращих вин світ.
t Але в усьому цьому знанні криється найбільше і найважливіше, чого я навчився у Франції після року навчання у деяких із найвідоміших винних учителів світу: Мистецтво Плюни. Повірте, є таке мистецтво плювати, що не залишає рідини, що стікає по підборідді, або жахливу можливість заткнути рот через втечу краплі, що сповзає вам у горло.
t Плюнь, справді? Я знаю, що це не робить більшість людей щасливими, особливо тих, хто п’є вино, але мене навчили традиціям і тому, що потрібно, щоб насправді дізнатися про вино. По -перше, якщо ти не плюєш, то після третього смаку вина ти будеш п'яний і тобі все "сподобається".
t У моїх класах дегустації вин та багатьох ексклюзивних дегустаціях, які ми проводили у шикарних паризьких готелях, завжди були плювальні. На уроках у дні сліпої дегустації вин були погані наслідки, якщо учня зловили ковтання.
t Ось кілька порад щодо плювання, які я зібрав у Франції, сподіваюся, вони допоможуть вам у дегустації вин:
- Завжди майте серветку, серветку або змінну сорочку, щоб витерти зайве вино з підборіддя
- Під час плювання завжди повертайтеся спиною, тому що вважати недоцільним плювати серед друзів та родини
- Завжди випльовуйте ВСЕ вино і не тримайте залишки у роті (для подальшого ковтання)
- Завжди пильнуйте з максимальною увагою, щоб вино не капало з рота на підборіддя
- І, перш за все, розважайтесь і розумійте, що процес плювання - це вивчена та відкрита справа, що передбачає навчання та час. (Невдача є прийнятною у навчанні і трапляється природно.)
t
t
t
t
