Окремі пироги -горщики - це прекрасний та елегантний спосіб перетворити індичку та підливу в ще одну чудову страву для себе чи для гостей свята, які залишаться на вихідні. Подавайте його з невеликою ложкою залишків журавлинного соусу.
Найкраще у всіх індичках та підливах на День подяки та традиційних святкових стравах - це залишки їжі. Хто не чекає повернення на секунди наступного дня або навіть тижнів після?
У нашому будинку ми спеціально купуємо занадто велику індичку, щоб вистачило на потім. Те, що неможливо закінчити за день -два в бутербродах, упаковується в морозильні пакети із застібкою -замком, щоб ми могли продовжувати насолоджуватися ними в супі, тако та салаті з індички через кілька тижнів.
Приготування пиріжків в окремих порціях - це такий повернення до заморожених пиріжків, яким деяким із нас подобалося дорослішати. Я знаю, що зараз зустрічаюся з самим собою, але ті з нас, хто виховувався у 70 -х, могли б пам’ятати, наскільки це добре пригощати телевізійними вечерями (і їсти їх з підносів для телевізорів!), а одноразові пироги з горщиками-у верхній частині список.
Хоча зараз я став достатнім харчовим снобом, щоб уникати заморожених вечерь, я мушу визнати, що буває, що у мене виникає спокуса пройтись по цьому проході морозильної камери, щоб пригоститися. Я знаю, що буду розчарований.
Ці маленькі пироги повертають чудові спогади з сім’єю, але вони не зовсім для гурманів. Тому я вважаю, що це варте додаткового часу, необхідного для їх з’єднання, хоча я беру ярлик і використовую готові коржі для пирога.
Але нехай перелік інгредієнтів вас не відлякає. Це насправді збирається досить швидко, і ви будете винагороджені приголомшливо декадентським, саморобним затишну їжу, яка є досить елегантною, щоб подавати її вашій сім’ї за межами міста або гостям, які проживають тут свята. Або, в моєму випадку, це сьогоднішня елегантна вечеря для хабів і мене, щоб насолоджуватися самим собою. І ми можемо, а може і не будемо відпочивати на дивані сьогодні ввечері, їдячи це перед телевізором, так само, як і в дитинстві.
Рецепт одноразового залишку пирога з індички
Дає 2 подвійні порції (показано), 4 одноразові порції або 8-12 міні-порцій закусок
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 30 хвилин | Час неактивності: 20 хвилин | Загальний час: 1 година 10 хвилин
Інгредієнти:
- 1/4 склянки вершкового масла
- 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 1/2 склянки подрібнених грибів
- 1 столова ложка подрібненого часнику
- 1 склянка курячого бульйону (або води)
- 1 столова ложка приправи до птиці (або використовуйте суміш чебрецю, шавлії, базиліка та орегано)
- Сіль і перець - за смаком
- 3 склянки суміші моркви, селери та картоплі
- 1/2 склянки замороженого горошку
- 2 склянки залишку м’яса індички
- 1 склянка залишку підливи з індички
- 1/4 склянки вершків або молока
- 1 столова ложка порошку маранти (або кукурудзяного крохмалю) змішати з 1/2 склянки води
- 1 (2 кількість) упаковка готових коржів для тіста (або ваш улюблений рецепт тістечко)
Напрямки:
- Встановіть духовку на 400 градусів F.
- Приготуйте свої коржі для пирогів і викладіть форми для пирогів, формочки для кексів, форму для хліба або рамекіни нижньою скоринкою, або, за бажанням, це можна зробити без нижньої скоринки.
- У середній каструлі розтопіть вершкове масло, додайте цибулю, гриби та часник і варіть до розм’якшення часнику. Додати овочі та курячий бульйон і варити до злегка недовареного стану, приблизно 5 хвилин. Зняти з плити. Перемішайте залишки індички, підливи та вершки.
- У невеликій мисці перемішайте суміш порошку маранти і води. Коли маса стане однорідною, додайте її в каструлю і перемішайте з приправами та овочами. Перевірте та відрегулюйте приправи.
- Вилити у підготовлені нижні коржі, накрити верхньою скоринкою, заклеїти краї та створити отвори для випуску виделкою або ножем. Випікайте 30 хвилин, а потім дайте пиріжкам відпочити близько 20 хвилин, щоб начинка злегка схопилася, а пироги охололи до хорошої температури.
Більше залишків рецептів
Начинки з вафель - ось чому були винайдені залишки подяки (ВІДЕО)
Рецепт піци на День подяки
17 рецептів залишків подяки, які повернуть вас на кухню
