Салат з лободи з смаженою брюссельською капустою та яблуками на смак як осінь - SheKnows

Кіноа є здоровим продуктом харчування у вегетаріанській та веганській дієті, але вона також чудово підходить для багатьох різних страв, незалежно від вашого раціону. Повна білка та поживних речовин, не дивно, що кіноа стала настільки популярним інгредієнтом на наших кухнях.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Кіноа можна використовувати для приготування супів, рагу, запіканок і навіть салатів, що робить його таким універсальним. У цьому салаті, натхненному осінню, я приготувала лободу на овочевому бульйоні (для трохи більше аромату) і, ще тепла, підкинула її свіжим шпинатом, обсмаженою на клені брюссельською капустою та хрусткими яблуками. Я також додав пекан для земляного аромату і фету для трохи напою.

Рецепт салату з кіноа панцанелли з смаженою брюссельською капустою та яблуками

Цей салат стане чудовим гарніром поряд з м’ясом на грилі або як здорове вегетаріанське блюдо. Поданий теплим, це смачний і здоровий спосіб насолодитися салатом восени.

Служить 6

Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 45 хвилин | Загальний час: 1 година 5 хвилин

Інгредієнти:

Для смаженої брюссельської капусти

• 1 фунт брюссельської капусти, обрізаний
• 1/4 склянки оливкової олії екстра-незайманої
• 3 столові ложки чистого кленового сиропу
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю

Для салату з кіноа

• 1-1/2 склянки сирого кіноа
• 3 склянки овочевого бульйону
• 2 склянки свіжого дитячого шпинату, подрібненого
• 1 велике яблуко Honeycrisp або Fuji, нарізане кубиками
• 1/2 склянки пекан
• 1/2 склянки подрібненого сиру фета
• 1/2 склянки сухариків домашнього приготування або в магазині
• Домашня заправка з граната (рецепт нижче)

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F і застеліть деко пергаментним папером.
2. Подрібніть брюссельську капусту і додайте її в миску. Збризніть оливковою олією та кленовим сиропом, посипте сіллю та перцем.
3. Добре перемішайте і викладіть рівним шаром на деко. Випікайте 45 хвилин або поки брюссельська капуста не почне карамелізуватися.
4. Тим часом у велику каструлю додайте бульйон кіноа та овочів. Швидко довести до кипіння, а потім зменшити вогонь до середнього.
5. Варіть кіноа без кришки, періодично помішуючи, поки вся рідина не звариться/не вбереться.
6. До кіноа додайте смажену брюссельську капусту, нарізані кубиками яблука, пекан і шпинат і добре перемішайте.
7. Перекладіть у миску для подачі і прикрасьте розкришеним сиром фета та сухариками.
8. Подавайте з заливкою зверху або заправте салат тарілкою, і посипте кожен салат окремо.

Рецепт домашньої заправки з граната

Урожайність 3/4 склянки

Загальний час: 5 хвилин

Інгредієнти:

• 1/4 склянки гранатового оцту
• 1/2 склянки оливкової олії екстра-незайманої
• 3-4 столові ложки чистого кленового сиропу
• 1 зубчик часнику
• Сіль і перець - за смаком

Напрямки:

Більше ідей з рецептами кіноа

Сковорода з лободи і веночки
Південно -західна випічка з кіноа
Кіноа-овочевий смажений рис