Цей неперевершений, справді здоровий десерт містить цільнозернову муку, нежирний грецький йогурт та свіжу чорницю. Це ідеальний спосіб освітлити десерт - але не надто.
Подивіться на цю чорничну глазур і скажіть, що ви не відразу почали слиняти. Те, як він стікає з цільнозернового чорничного торта Бундт, достатньо, щоб навіть найбільший невіруючий у десертах, які не страждають дієтою, поспішав прямо до своєї комори, щоб приготувати цей рецепт. Найкраще, що торт вологий і свіжий, тому ви можете бути впевнені, що ваші гості ніколи не здогадаються, що вони їдять те, що добре для їх талії. Принаймні мій поняття не мав!
Фотографія: Джессіка Мерчант Як солодко їсть
Рецепт торта Бундт з цільнозернової чорниці
Знаєте, хто любить торти Бундта? Моя мати.
Можливо, це тому, що вона бебі -бумер, а може, просто тому, що вона справді вміє їх робити, але майже завжди можна розраховувати на те, що торт Бундт знаходиться на її кухні.
І як нагадування, вона також така жінка, яка може спекти торт, а потім залишити його сидіти у гарному куполі на своєму прилавку цілий тиждень, поки вона смакує один шматочок на день. Один шматочок, Люди.
Хіба це не та жінка, якою ми всі прагнемо бути? У мене був найкращий приклад.
Обслуговує 6-8
Інгредієнти:
Для торта
- 2 склянки плюс 1 столова ложка борошна з цільнозернового тіста, розділена
- 2 чайні ложки розпушувача
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/4 чайної ложки солі
- 3 великих яйця
- 2/3 склянки вільно упакованого світло -коричневого цукру
- 1/2 склянки олії виноградних кісточок
- 1 склянка звичайного грецького йогурту з низьким вмістом жиру або знежиреного
- 2 чайні ложки ванільного екстракту
- 1 пінта свіжої чорниці
Для чорничної глазурі
- 1/2 склянки свіжої чорниці
- 1-1/2 склянки цукрової пудри
- 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
- 2 столові ложки молока
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Рясно розпорошіть каструлю Bundt на 6 чашок антипригарним кулінарним спреєм.
- У невеликій мисці збийте разом 2 склянки борошна, розпушувач, соду і сіль.
- Додайте яйця та коричневий цукор до чаші електричного міксера. Збивати на середній швидкості до пишності, 3-4 хвилини. Додайте олію виноградних кісточок і збивайте 1-2 хвилини на невеликій швидкості. При необхідності зішкребіть стінки миски. Додайте 1/2 йогурту і ванільний екстракт і збивайте до однорідності. Коли міксер все ще працює на низькій швидкості, додайте сухі інгредієнти, потім додайте йогурт, що залишився, і збивайте до однорідності.
- Зсипте чорницю з 1 столовою ложкою борошна, складіть їх у тісто лопаткою, а потім вилийте тісто на сковороду Бундта. Випікайте, поки верх торта не стане золотисто -коричневим, 45 хвилин. Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому охолонути у формі протягом 15 хвилин.
- Щоб зробити чорничну глазур, додайте чорницю в кухонний комбайн і перемішайте до стану пюре. Додайте цукрову пудру, ванільний екстракт і молоко. Перемішати до кремоподібного стану і з'єднати.
- Акуратно переверніть каструлю на тарілку для випічки, щоб видалити корж. Як тільки ви виймаєте торт з каструлі Бундта, зверху полийте глазур’ю.
Передруковано з дозволу видавця, Хофтона Міффліна Харкорта, від Серйозно Деліш автор Джессіка Мерчант. Фотографії Джессіки Мерчант. Авторське право 2014.
Про книгу
Джессіка Мерчант, творець популярного блогу про їжу Як солодко їсть, тепер створила свою першу кулінарну книгу, Серйозно Деліш. Її грайливість зіскакує зі сторінок за її винахідливі та неймовірно смачні рецепти, такі як суп з кабачків з амаретто-горіха з грінками з тостами з корицею, міні -краб -кейками з солодкою кукурудзою та чорничною сальсою та карамельним бурбонським брауні молочні коктейлі. Її почуття гумору, яке приваблює мільйони відвідувачів її сайту, яскраво проявляється в заголовках розділів, таких як "Сніданок (... на вечерю?)" І "Салати, супи та овочеві речі (тьфу, якщо треба)" Торговець виробляє їжу, від якої люди захоплюються, нічого непотрібного або очікуваний. Як бонус, усі фотографії в книзі були зроблені самим продавцем, надавши її кулінарній книзі особистий відтінок, який подобаються її шанувальникам і новачки. Серйозно Деліш містить смачні та оригінальні рецепти з творчістю, які приносять читачів туди, де приготування стає пригодницьким, а їжа - веселою.
В інтерв'ю SheKnows Джессіка сказала нам, що це був один із рецептів у книзі, якого вона дійсно дотримувалася і була задоволена результатом. Її найбільше навчання в цьому? Звичайно, процес приготування належного торта Бундта. «Я дуже лінуюсь, коли справа доходить до випічки», - сказала вона нам. «Я не люблю змащувати і борошном сковорідки, але використовую антипригарний спрей або кокосове масло. Я дійсно думаю, що в цьому секрет, переконавшись, що вся каструля належним чином покрита ».
Насолоджуйтесь цим ексклюзивним попереднім переглядом рецептів Серйозно Деліш. Отримайте книгу >>
Більше рецептів чорничних десертів
Пиріжки з чорницею з кришкою для кладки
Чорниця базилік граніт
Міні-сирники без глютену з чорничним соусом
