Коли ви замислюєтесь над цим, крепи - це найкращий хак для млинців, коли -небудь винайдений. Вони надзвичайно прості у виготовленні. Варіанти солодкого або солоного наповнення практично нескінченні і їх можна приготувати на сніданок, обід, вечерю та десерт. І ще один бонус: вони такі гарні, коли їх заправляють цукровою пудрою, ягодами, фруктами або навіть шоколадним соусом. Мені особливо подобається, що вони зроблені з основних інгредієнтів комори, які зазвичай є під рукою.
Детальніше:Млинці з бри, волоськими горіхами та медом
Щоб уникнути утворення грудок у тісті, змішайте інгредієнти або в блендері, або збийте у мисці, а потім процідіть. Мені подобається проходити миску та проціджувати тісто, тому що я б краще вимив ситечко, ніж блендер. Але сміливо змішуйте інгредієнти в будь -якому випадку.
У миску середнього розміру додайте всі інгредієнти тіста: борошно, цукор, сіль, молоко, яйця та розтоплене масло.
Збийте разом.
Потім процідіть тісто в невеликий глечик або налийте мірну чашку.
Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на годину. Це допоможе уникнути розламування крепів під час приготування.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні і намажте маслом дно каструлі за допомогою термостійкої кулінарної щітки.
Вилийте тісто в каструлю так, щоб воно заповнило лише 1/2 до 3/4 діаметра дна форми.
Нахиліть каструлю в різні боки, щоб розкласти тісто по всій площі на дні каструлі.
Креп приготується дуже швидко.
Приблизно через 30 секунд підніміть краї крепу за допомогою термостійкої лопатки (мені подобається використовувати гумовий вид) і переверніть її.
Якщо ви використовуєте антипригарну сковорідку, після приготування першого крепу більше не потрібно додавати в сковороду вершкове масло.
Перекладіть крепи на велику тарілку. Я взагалі не кладу восковий папір між кожним крепом, але це варіант, якщо хочете. Перед тим як додати начинку, дайте крепам повністю охолонути.
Детальніше: Шпинат, родзинки, горіхові крепи
Можливий варіант - заповнити креп тонким шаром лимонної сирки.
Це та сама начинка, яка використовується в пирозі з лимонним безе і її можна придбати в готовому вигляді, як правило, за допомогою варення та желе в продуктовому магазині.
Гарний спосіб подавати креп складений навпіл. Спочатку складіть креп навпіл, потім знову складіть навпіл.
Зверху посипати цукровою пудрою.
І служити. Так легко.
Інший варіант - наповнити креп арахісовим маслом або Нутеллою та бананами і подати його в рулоні.
Намажте крепом арахісове масло (вершкове або грудне) і додайте нарізані банани.
Потім згорнути креп, посипати цукровою пудрою і закопати.
Для веселощів додайте крапельки шоколадного соусу поверх крепу. Який чудовий спосіб почати день.
Детальніше:Креп -рулети з копченого лосося
Рецепт крепів
Урожайність 7
Інгредієнти:
Для крепів
- 2 яйця
- 1 склянка борошна
- 2 чайні ложки цукру
- 1/4 чайної ложки солі
- 1-1/4 склянки молока
- 2 столові ложки розтопленого вершкового масла (для тіста)
- 1/2 чайної ложки вершкового масла (для змащення сковороди)
Для варіантів наповнення
- Арахісове масло, гладке або крупне (приблизно 1 столова ложка на креп
- Нарізані банани (приблизно 1/2 банана на креп)
- Лимонний сир (приблизно 1 столова ложка на креп)
- Шоколадний соус (для прикраси)
- Цукрова пудра (для прикраси)
Напрямки:
Для крепів
- У миску середнього розміру додайте всі інгредієнти тіста: борошно, цукор, сіль, молоко, яйця та розтоплене масло. Збийте разом. Використовуючи ситечко з дрібною сіткою, процідіть тісто в невеликий глечик або налийте мірну чашку (або, в блендері, додайте всі інгредієнти і перемішайте до однорідності).
- Накрийте поліетиленовою плівкою і приберіть в холодильник на 1 годину. Це допоможе уникнути розламування крепів під час приготування.
- Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям на середньому вогні і намажте маслом дно каструлі за допомогою термостійкої кулінарної щітки.
- Вилийте тісто в каструлю так, щоб воно заповнило лише 1/2 до 3/4 діаметра дна форми.
- Нахиліть каструлю в різні боки, щоб розкласти тісто по всій площі на дні каструлі.
- Креп приготується дуже швидко. Приблизно через 30 секунд за допомогою термостійкої лопатки (наприклад, гумової) підніміть краї крепу і переверніть його.
- Якщо ви використовуєте антипригарну сковорідку, після приготування першого крепу не потрібно додавати в сковороду більше вершкового масла.
- Перекладіть крепи на велику тарілку. Млинці не повинні злипатися, але, за бажанням, між кожним крепом можна вставити шматочки воскового паперу. Перед тим як додати начинку, дайте крепам повністю охолонути.
- Додайте бажану начинку.
- Складіть або скрутіть креп з начинкою і прикрасьте начинками, такими як цукрова пудра, шоколадний соус або топінг на ваш вибір.
Для варіантів наповнення
- Зверху крепу намажте арахісове масло або Нутеллу. Додайте нарізані банани до одного кінця крепу поспіль. Розкачуйте креп, починаючи з кінця, де знаходяться банани.
- Поверх крепу викладіть лимонний сир. Складіть креп навпіл, а потім знову навпіл.
