Повсюди з’являються пекарні без глютену, веганські варіанти у всіх популярних ресторанах та дієтичні обмеження перетворюючись на химерне право хвалитися, харчова алергія, схоже, переросла в більш модну заяву, ніж у законну медичну хвороба. Справедливо варто задуматися, чи справжня харчова алергія, чи просто купа шуміхи?
Правда в тому, що харчова алергія справжня. За даними клініки Майо, харчова алергія вражає до 8% дітей віком до 3 років та 4% дорослих. Якщо вам здається, що ви стикаєтесь з обмеженнями в харчуванні частіше, це, ймовірно тому що люди часто неправильно використовують ярлик «харчова алергія», коли мають на увазі «їжу» непереносимість ".
|
Реакції харчової непереносимості
Харчова непереносимість - це набагато менш серйозна реакція на їжу, яка не зачіпає вашу імунну систему. При реальній алергії імунна система визначає їжу як небезпечну і бореться з нею, як з хворобою. Це може викликати різні симптоми, такі як набряк, запаморочення, висип і навіть смерть. Лише невелика кількість цієї їжі може викликати масову реакцію. Часто перший вплив цієї цільової їжі викликає лише легку реакцію, а потім наступне вплив викликає повноцінні алергічні реакції.
Профілактика та лікування
При харчовій непереносимості реакції на певну їжу є набагато менш вираженими, часто включаючи проблеми з травленням або втому, і невелика кількість цільової їжі може не викликати реакції. Ця проблема в кількості може бути причиною того, що деякі дієтичні обмеження видаються фальшивими. Людина, яка заявляє про непереносимість лактози, насправді може з’їсти невелику ложку сметани, якщо знає межі своєї непереносимості. Існують екстрені заходи для лікування гострої харчової алергії, але загалом найкращим способом боротьби з харчовою алергією або непереносимістю є уникнення.
Хоча вся упаковка навколо продуктів з обмеженнями в харчуванні, оскільки продажна копія може привести вас вважати, що харчова алергія та непереносимість - це лише маркетинговий жаргон, це, звичайно, більше, ніж що. Ці стани можуть викликати цілий ряд реакцій, починаючи від смертельних і закінчуючи болями в животі, і навіть якщо вони зараз розчулені, вони точно не є хайпом.
Детальніше про харчову непереносимість
- Альтернативні варіанти добавок кальцію
- 6 Напій без молока
- Целіакія та непереносимість глютену: діагностика та лікування
