Недільна вечеря: паста з песто з руколи та куркою на грилі - SheKnows

Цей рецепт макаронних виробів включає песто та курку на грилі для пікантних, яскравих та смачних страв.

Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю

Ви можете подумати, що песто зроблено з базиліка, але є й інші смачні інгредієнти, які можна використовувати. Рецепт цієї недільної вечері з макаронами з песто з руколи та куркою на грилі включає руколу замість базиліка в цю смачну страву. Розігрійте гриль для курки і покладіть на нього макарони, тому що ці два інгредієнти ідеально поєднуються з песто! Це легка їжа, яку можна кинути разом.

Рецепт пасти з песто з руколи та курки на грилі

Подає 4

Інгредієнти:

Для песто

• 3 склянки (упаковані) листя рукколи
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Сік половини лимона
• 1/4 склянки сиру пармезан
• 1/8 склянки волоських горіхів
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 2-3 столові ложки оливкової олії

Для курки та макаронів

• 2 курячі грудки без шкіри, без кісток
• Сік половини лимона
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 8 унцій спагетті або іншого типу макаронних виробів з пасом
• 1/2 пінти помідорів черрі, розрізаних навпіл

Напрямки:

Для песто

1. Додайте всі інгредієнти, крім оливкової олії, в кухонний комбайн і перемішайте.
2. Поки суміш перемішується, капніть оливкову олію через резервуар процесора.
3. Перемішуйте, поки суміш не стане однорідною. Перш ніж закінчити перемішування, вам може знадобитися зупинитися, щоб зішкребти інгредієнти з боків процесора гумовою лопаткою.
4. Закінчивши, відкладіть песто в сторону, поки не будете готові його використовувати.

Для курки та макаронів

1. Приправити курячі грудки з обох сторін сіллю, перцем і лимонним соком.
2. Обсмажте курку на середньому вогні по 5-6 хвилин з кожного боку або до готовності. FDA каже, що а безпечна внутрішня температура для вареної курки становить 165 градусів F, як виміряно термометром для м’яса.
3. Коли курка закінчиться з приготуванням, наріжте її невеликими смужками. Накрийте кришкою і тримайте в теплі до готовності пасти.
4. Зваріть макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте макарони і додайте їх у велику порційну миску.
5. Додайте песто до пасти і перемішайте, поки воно добре не покриється.
6. Додайте до макаронів курячі смужки, злегка перемішайте і подавайте на окремих тарілках.
7. Прикрасьте половинками помідорів черрі, якщо хочете.

Більше рецептів недільної вечері

Каліфорнійські індичі гамбургери
Паста з ковбасою, шпинатом і вершковою горгонзолою
Бутерброди з курячим пармезаном