Так само, як вимова цього печива Ханука відрізняється від людини до людини, існує тисячі різних способів їх приготування. Багато вважають за краще традиційний рецепт, приготований з волоськими горіхами та медом, а інші вважають за краще приправити його екзотичним желе та варенням. Оскільки начинки різні, те, що робить ругелах ругелахом, - це спосіб його розкачування та запікання у формі півмісяця з коричневим цукровим покриттям. Оскільки обрати найкращий аромат надто важко, приготуйте обидва сорти цього рецепту десерту з Хануки цього сезону!
Цей рецепт солодкого та насиченого печива з ругелаху приготований з тіста з вершковим сиром, але якщо в цей день ви зберігаєте кошерну страву, замість цього замість свого тіста додайте немолочний крем!
Традиційний ругелах
Урожайність близько 36
Інгредієнти:
- 1 склянка плюс одна чайна ложка вершкового масла, розділена (кімнатної температури)
- 1 (8 унцій) упаковка вершкового сиру
- 3 склянки універсального борошна
- 4 склянки мелених волоських горіхів
- 3/4 склянки цукру
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 1/2 склянки молока (2 відсотки)
- 1 чайна ложка екстракту мигдалю
- 2 столові ложки меду
- 1/8 чайної ложки кошерної солі
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 325 градусів за Цельсієм і застеліть печиво пергаментним папером.
- За допомогою міксера (ручного або кухонного приладдя) додайте одну склянку вершкового масла і вершковий сир і збийте до кремоподібного стану. Поступово додайте борошно, поки суміш не утворить кулю. Розділіть тісто і розкачайте тісто на 12-дюймовий круг. Остудіть тісто в холодильнику не менше години.
- Поки тісто охолоджується, розтопіть масло, що залишилося, у великій мисці. У розтоплене масло додайте волоські горіхи, 3/4 склянки цукру, мед, молоко, екстракт мигдалю та сіль. Розкладіть суміш волоських горіхів по колах тіста, розподіляючи рівномірно. Згорнути клини і сформувати форми півмісяця.
- Покладіть тісто кінчиком вниз і випікайте принаймні 35 хвилин або поки печиво не підрум’яниться. Решту цукру покладіть в миску і занурте верхівки печива в цукор.
Варення, наповнене ругелахом
Урожайність близько 36
Для цього рецепту просто подвойте рецепт тіста вище, щоб заощадити час і зусилля на кухні!
Інгредієнти:
- 4 кружечка тіста з ругелаху (12 дюймів) (див. Вище)
- 1/2 склянки дрібно нарізаних волоських горіхів
- 1 склянка малинових консервів
- 1/2 склянки подрібненої свіжої чорниці
- 1/4 склянки цукру
Напрямки:
- Приготуйте тісто для ругелаху і охолодіть. Під час охолодження змішайте варення, волоські горіхи та подрібнену чорницю.
- Розкладіть начинку по колах тіста і наріжте скибочками і сформуйте форму півмісяця.
- Випікати не менше 35 хвилин або до м’якості. Розкачати тісто в надлишку цукру і остудити.
Більше рецептів Хануки
Рецепти Хануки що порадує
Яблучні латтеки
Меню Хануки та поєднання вин
