Кожен любить хороший кекс, не кажучи вже про ложку морозива. То чому б не додати одну річ, яка робить все на смак
краще: вершкове масло! Додавши кілька простих кроків, ви зможете підняти свій звичайний десерт на нові висоти!
Індивідуальна запечена Аляска, що складається з кексу, ложки морозива та спаленої меренги, - це чудовий спосіб приправити десерт. Додаючи глибину та насиченість коричневого масла вашому морозиву та тістечкам, цей десерт стає безпрецедентним.
Почніть з морозива
Морозиво з коричневого масла
Інгредієнти:
- 1 склянка вершкового масла
- 2 яйця
- 1-1/2 склянки цукру
- 1 склянка молока
- 2 склянки вершків
Напрямки:
Помістіть масло в 10-дюймову сковорідку на середній вогонь.
Обсмажте вершкове масло до тих пір, поки тверді молочні речовини не стануть темно -шоколадно -коричневими, а масло пахне горіховим. (Не відводьте очей від масла, якщо воно підгорить.)
Перелийте в неглибоку миску і остудіть у морозилці до повного застигання, від 15 до 30 хвилин.
Ошпарити одну склянку молока. У підставці міксером з’єднайте яйця і цукор. Збивати одну хвилину до легкого і пишного стану.
Додайте коричневе масло і продовжуйте збивати.
Поверніть на плиту і варіть на повільному вогні до невеликого загустіння. Акуратно змішайте вершки і молоко.
Перекладіть суміш у форму для морозива. Дайте морозиву збиватися до готовності і заморозьте відповідно до вказівок виробника.
Переходимо до фунтового торта
Бура торт з коричневого масла
Інгредієнти:
- 19 столових ложок несолоного вершкового масла
- 2 склянки просіяного борошна для тістечок (не піднімається самостійно)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/2 склянки упакованого світло -коричневого цукру
- 1/3 склянки цукрового піску
- 4 великі яйця
- 1/2 чайної ложки чистого екстракту ванілі
Напрямки:
Розігрійте духовку до 325 градусів за Цельсієм і поставте решітку в центр. Лінійні форми для кексів.
Помістіть масло в 10-дюймову сковорідку на середній вогонь. Обсмажте вершкове масло до тих пір, поки тверді молочні речовини не стануть темно -шоколадно -коричневими, а масло пахне горіховим. (Не відводьте очей від масла, якщо воно підгорить.) Перелийте в неглибоку миску і остудіть у морозильній камері до повного застигання, від 15 до 30 хвилин.
Збийте борошно для кексів, розпушувач і сіль.
Збийте коричневе масло, світло -коричневий цукор і цукровий пісок в електричному міксері до легкого та пишного стану, приблизно дві хвилини. Вбийте по одному яйця, добре перемішуючи, а потім ванільний екстракт.
Перемішайте борошняну суміш на низькій швидкості до повного з’єднання.
Наберіть тісто (або ложку) у вистелену форму для кексів. Розгладьте верх гумовим шпателем і постукайте каструлею по прилавку.
Випікати, поки зверху не стане золотисто -коричневого кольору, а зубочистка, вставлена в центр, вийде чистою, приблизно 12 хвилин.
Вийняти з каструлі і дати охолонути на решітці.
Зробіть безе
Інгредієнти:
- 6 яєчних білків
- 1-1/2 склянки плюс 4 столові ложки цукрової пудри
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
Напрямки:
Почніть збирати окрему запечену Аляску
Покладіть кожен кекс на сервірувальну тарілку (використовуйте тарілку, яка витримує нагрівання). Майте під рукою паяльну лампу. НЕ намагайтеся готувати таку маленьку Аляску в духовці. Він тільки розтане, оскільки в його серцевині не вистачить замороженого морозива для його збереження. .
Налийте по одній ложці морозива на кожен кекс.
ШВИДКО покрийте її меренгою.
Візьміть свою паяльну лампу і обійдіть зовнішню частину меренги, щоб додати золотистий відтінок.
Подавати негайно.
Більше рецептів десертів
Зіркові банерні бари
Рецепт морозива з тіста для веганів
Рецепт мартіні з тіста на тісте Funfetti
