Панера - король неймовірних та апетитних смачних сніданків - наші улюблені - це кекси з бруківки. Однак нам не зовсім зручно платити 4 долари за здобу майже щоранку. Щоб задовольнити нашу тягу до бруківки Panera, ми зробили власну партію прямо вдома!
Пов’язана історія. Бочка з крекером тепер доступна для доставки, а наші роти вже поливаються
Ці кекси, що тануть у роті, на смак нагадують рулет з корицею, тільки краще. Кожен шматочок завантажується цукром кориці, маслом і тоннами аромату цільної пшениці.
Булачкові кекси Copycat Panera
Рецепт адаптований з Солодощі Шугарі
Дає 9 кексів
Інгредієнти:
Для тіста
- 2 яйця кімнатної температури
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1/2 склянки густих вершків для збивання
- 1/2 склянки 1 -відсоткового молока
- 4 столові ложки несолоного вершкового масла, розм’якшеного
- 3-1/2 склянки цільнозернового борошна
- 1 упаковка активних дріжджів
Для покриття
- 1/2 склянки коричневого цукру
- 1/2 склянки білого цукру
- 4 столові ложки несолоного вершкового масла, розтопленого
- 2 столові ложки кориці
Для глазурі
- 4 унції вершкового сиру
- 1/2 склянки цукрової пудри
- 1 чайна ложка ваніліну
- 3-1/2 столові ложки густих вершків для збивання
- Нарізані пекан
Напрямки:
- У чашу підставного міксера додайте дріжджі. Збийте молоко і густі вершки разом і відправте в мікрохвильову піч приблизно 45 секунд або до нагрівання. Додати до дріжджів і залишити бульбашками близько 10 хвилин.
- Додайте яйця, масло і цукор і збийте гачком до тіста. Змішайте борошно по 1 склянці за раз або до однорідності. Розкачати тісто руками і покласти в змащену маслом миску. Накрийте змащеним шматочком поліетиленової плівки і поставте в теплу зону для збільшення розміру вдвічі, приблизно на годину.
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Вистеліть форму для кексів паперовими вкладишами і відкладіть.
- Коли тісто подвоїться, злегка пробийте його вниз. Візьміть тісто на 2 столові ложки і розкачайте в кулю.
- Зробіть покриття, збивши разом корицю і цукор. Опустіть кульки тіста в масло, а потім обваляйте в цукрі з корицею. Наповніть кожен вкладиш для кексів приблизно 6 кульками тіста. Повторюйте, поки всі вкладиші не будуть заповнені кульками з тіста. Якщо у вас є кілька зайвих, наклейте їх на інші кекси, щоб вони були більшими.
- Випікати близько 25 хвилин або до золотистої скоринки.
- Тим часом зробіть глазур, збивши вершковий сир, ванілін, цукрову пудру та молоко. Якщо він занадто густий, додайте ще молока. Полийте кожен кекс глазур'ю, посипте подрібненими горіхами пекан і насолоджуйтесь!
Більше рецептів копіювання ресторанів
Наслідник ресторану: сирний хліб з піци
Імітатор ресторану: кренделі тітки Анни
Домашні запечені горіхи
