Можна подумати, що, зростаючи в італійській сім’ї, я з’їв би свою долю лазаньї. Однак це не може бути далі від істини. Лазанья була зарезервована для особливих випадків (часто різдвяна вечеря), здебільшого тому, що, якщо чесно, це повна біль у ви-знаєте-що приготувати.
Є кілька кроків (наприклад, шар зварених круто яєць), які моя родина зробила б, щоб зробити нашу версію лазаньї які були трохи непотрібними, але це додало складності або лише додало загального часу, необхідного для створення страва. Але навіть без цих кроків, від попереднього приготування локшини до її ретельного витягування з горщика, не розбиваючи її до шарів за шарами, це блюдо, яке є справді складним процесом.
Ця лазанья на сковороді містить все, що вам подобається в страві (локшина, м’ясо, вершкова рікотта, соус, базилік — у ній є все) і готує все це в одній сковороді всього за 30 хвилин.
Чому моя сім’я ніколи не думала зробити щось подібне, коли ми благали та випрошували страву, коли діти вражали мене, тому що це дійсно не може бути простіше. Можливо, це один із тих випадків, коли мама насправді не знає, як краще.
Рецепт лазаньї на одній сковороді
Це версія традиційної італійської комфортної їжі на одній сковороді — лазаньї, яку можна приготувати за менше часу.
Обслуговує 4
Час підготовки: 10 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Загальний час: 35 хвилин
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 цибулі-шалот, подрібнених
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Дайте пластівці червоного перцю
- 1/2 фунта яловичого фаршу
- Сіль і перець
- 6 сирих локшини для лазаньї, розбитих на 2 або 3 частини
- 28 унцій подрібнених помідорів
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1/2 склянки рикотти
- 1/2 склянки подрібненої моцарели
- Подрібнений базилік, для прикраси
Напрямки:
- У 10-дюймовій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову олію.
- Додайте цибулю-шалот, часник і пластівці червоного перцю і пасеруйте приблизно 2-3 хвилини, поки вони не пом’якшуються.
- Додайте яловичину, подрібнивши її на невеликі шматочки лопаткою або дерев’яною ложкою, і варіть до рум’яності.
- Приправити сіллю і перцем, за смаком.
- Покладіть зламану локшину поверх м’яса рівним шаром, щоб вона повністю покривала яловичину.
- У невеликій мисці змішайте помідори і пасту, а потім висипте їх поверх локшини на сковороді, щоб локшина була повністю покрита соусом.
- Варіть приблизно 10-12 хвилин на повільному вогні, щоб рідина соусу приготувала локшину.
- Поверх соусу викладіть рікотту, а зверху посипте моцарелою. Накрийте сковороду кришкою і готуйте ще 5 хвилин, поки сир не розплавиться.
- Зняти з вогню, прикрасити базиліком і подавати.
Більше рецептів лазаньї
Здорові смажені овочеві рулети для лазаньї
Італійський суп з лазаньєю
Веганська лазанья зі шпинатом
