У моєму домі весна і літо - це все про шашлики. Ми відкриваємо біле вино, вивантажуємо шорти з горища і розігріваємо грилі. Однак цього року замість котлет з яловичини та "хтозна, що в цьому" хот -догів, ми будемо готувати на грилі ці вегетаріанські бургери. Повірте, чоловіки навіть не здогадуються, що тут не йдеться про м’ясо.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Я знаю, це смілива заява, але повірте мені, ці бургери тримаються у здоровому, ситному відділі. Кожен укус насичений і насичений, і його потрібно тримати обома руками. З соковитими масляними начинками та домашніми булочками цього літа ви будете смакувати їх майже на кожному шашлику.
Рецепт гамбургерів із солодкої картоплі з кіноа з кокосовим тайським солониною
Подає 4
Інгредієнти:
Для гамбургерів
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/2 склянки вареної кіноа
- 2 великі солодкі картоплі, зварені та розім’яті
- 3 столові ложки борошна
- 2 чайні ложки меленого червоного перцю
- 1-1/2 столові ложки соусу барбекю
- Сіль і перець
- 4 домашніх булочки з гамбургером (я використовував цей рецепт але підмета в цільнозерновому борошні)
Для начинок
- 1 середня жовта цибулина, нарізана скибочками
- 2 склянки нарізаних грибів
- 2 столові ложки вершкового масла
- Сіль і перець
Для соломи
- 1 великий огірок, нарізаний і нарізаний
- 1/4 невеликої червонокачанної капусти, нарізаної скибочками
- 1/2 склянки майонезу
- 1/4 склянки кокосового крему
- 2 чайні ложки цукру
- 2 чайні ложки червоного винного оцту
Напрямки:
- Нагрійте велику сковороду на середньо сильному вогні. Додати олію.
- У великій мисці змішайте кіноа, солодку картоплю, борошно, мелений червоний перець, соус для барбекю, сіль і перець. Сформуйте суміш на 4 котлети.
- Викладіть пиріжки в гарячу сковорідку і варіть близько 6 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Вийміть котлети зі сковороди і відкладіть їх убік.
- В іншій сковороді розігрійте вершкове масло. Додати цибулю, гриби, сіль і перець. Зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте до карамелізації та золотистої скоринки, приблизно від 12 до 15 хвилин. Зняти з вогню.
- В іншій мисці збийте разом майонез, кокосові вершки, цукор та червоний винний оцет. Додайте сіль і перець за смаком. Залийте сумішшю огірки та капусту.
- Щоб побудувати гамбургери, покладіть одну котлетку на кожну булочку з гамбургером. Зверху додайте 1/4 суміші грибів з цибулею. Потім зверху кокосовий шматочок. Подавати теплим.
Більше рецептів кіноа
12 обов’язкових рецептів з кіноа
Курка з кіно з кіркою
Укуси піци з кіноа
