У мене раніше була буррата, але я відчуваю, що дійсно «відкрив» її минулого року, коли знайшов її проданою у місцевому магазині. Зрозумівши, що це було не просто те, що мені потрібно було б насолоджуватись час від часу на вечері - зазвичай якось салат з помідорів або буряка-і що я міг поринути у цьому дивовижному сирі з двох частин вдома, я повністю одержимий.
Я люблю білу піцу через рикотту зверху, тому думка про використання бурати - яка має зовнішній вигляд моцарели та кремовий інтер’єр з рікоттою - здалася мені вбивчим рецептом. Дійсно, ця основа з томатної ковбаси, заправлена буратою, яка тане і сочиться по всій вершині піци та свіжого базиліка - це майже мій рай для піци.
Рецепт піци з ковбаси бурата
Не кожна піца потребує моцарели. З сиру Буррата виходить смачний пиріг із моцарелою зовні та вершковою рікоттою всередині.
Подає 4
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 12 хвилин | Загальний час: 32 хвилини
Інгредієнти:
- Ваш улюблений магазин купив тісто для піци або це домашнє просте тісто для піци з трьох інгредієнтів
- Кукурудзяна мука для присипання каменю для піци
- 10 унцій меленої солодкої італійської ковбаси
- 2 великі цибулі -шалот, подрібнені
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 6 унцій томатної пасти
- 3/4 склянки курячого бульйону
- Тире пластівців червоного перцю
- 8 унцій бурати, нарізаної шматочками
- 1/4 склянки свіжого листя базиліка, приблизно порваного або подрібненого
Напрямки:
- Поставте камінь для піци в духовку і розігрійте його до 450 градусів F.
- Тим часом варіть ковбасу у великій сковороді на середньо сильному вогні. Лопаткою або дерев’яною ложкою розбийте ковбасу на невеликі шматочки.
- Приблизно через 5 хвилин додайте цибулю -шалот і варіть, поки ковбаса повністю не підрум'яниться, а цибуля -шалот не розм’якшиться.
- Зменшіть вогонь до середнього і додайте часник. Перемішайте і варіть ще хвилину.
- Додайте томатну пасту, перемішайте, щоб поєднати з ковбасою, і варіть, поки вона не стане насичено-червоного кольору-приблизно 2-3 хвилини.
- Додайте курячий бульйон і перемішуйте, поки він не стане сумішшю з ковбасною сумішшю. Приправте червоним перцем, а потім вимкніть вогонь.
- Вийняти кісточку для піци з духовки і розкачати тісто, щоб воно покрило його.
- Ложкою розмішайте ковбасну суміш на всю поверхню тіста і поставте її в духовку приблизно на 10-12 хвилин, поки краї не почнуть набувати золотисто-коричневого кольору та хрусткості.
- Вийняти з духовки, розсипати зверху буррата і прикрасити базиліком.
Більше рецептів піци
Десертна піца S'more
Легка куряча піца тако
Куряча піца Альфредо
