Мідії - це ті чудові маленькі молюски, які вражають, якщо їх приготувати самостійно. Але додайте кілька свіжих овочів, і мідії набудуть абсолютно новий смак.
Мідії та молюски, хоча вони смачні, здається, їх їдять лише в ресторанах, тому що існує повір’я, що їх важко приготувати. Але, як виявилося, вони насправді одні з найпростіших. Все, що вам потрібно зробити, це кинути їх у невелику кількість води, пропарити протягом п’яти хвилин, і ці чудові маленькі молюски готові до вживання. Але якщо ви додасте трохи свіжих овочів і використовуєте вино, а не воду для пари Все життя припускає, що ви отримаєте кілька мідій дивовижного смаку, які змусять вас їсти ці молюски знову і знову.
Мідії з кукурудзою та помідорами
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 колосок, зім’ятий
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 шалот, подрібнений
- 3/4 склянки сухого білого вина
- 8 унцій помідорів черрі, розрізаних навпіл
- Сіль і перець за смаком
- 2 фунти мідій, очищені
- 2 столові ложки свіжого естрагону, подрібненого
Напрямки:
- Зрізати зерна колоса і відкласти.
- Нагрійте олію у великій каструлі на середньо сильному вогні. Додайте цибулю -шалот і варіть до готовності, близько трьох хвилин. Додайте вино і дайте йому варитися близько трьох хвилин або до зменшення.
- Перемішайте помідори і зерна кукурудзи і дайте варитися одну хвилину. Перемішайте сіль і перець.
- Додайте мідії в каструлю і варіть під кришкою, поки мідії не розкриються, приблизно п’ять хвилин.
- Додайте естрагон. Розлийте мідії в неглибокі миски і подавайте.
Інші рецепти мідій
Мідії в бульйоні з ароматного шафрану та білого вина
Мідії, приготовані в блідому елі
Мідії з рагу з білої квасолі
