Незалежно від того, шукаєте ви основну страву чи десерт, приготування з кавою - це чудовий спосіб додати смаку та глибини вашим рецептам. Ви можете використовувати залишки завареної кави - якщо ви робите її міцною та п’янкою - або можете використовувати розчинний порошок еспресо, щоб легко додати густим, насиченим смаком кави до ваших страв. Що б ви не вибрали, приготування з кавою створює чудові смаки та текстури як у солодких, так і в солоних стравах - ось кілька рецептів, багатих на каву, які це підтверджують!
Насичені та чудові рецепти кави
Незалежно від того, яку каву ви використовуєте - зварену або порошкову - переконайтесь, що вона свіжа. Експериментуючи з приготуванням їжі з кавою, ви придумаєте багато інших способів її використання в рецептах - від додавання аромату до печива та тістечок до посипання трохи порошку морозивом або йогуртом. Вибір за вами! У будь -якому випадку ви будете приємно здивовані тим відмітним нюансом, який кава додає до ваших рецептів.
Ранкові булочки з бананової кави
Виробляє від 8 до 10 булочок
Почніть свій день з подвійного вживання кави - потягніть гуртку, покусуючи бананову каву.
Інгредієнти:
2 склянки цільнозернового борошна (або суміш наполовину цільнозернового борошна і половини цільнозернового борошна)
4 чайні ложки розпушувача
1/2 чайної ложки кошерної солі
1/4 склянки цукрового піску
1/2 склянки несолоного вершкового масла
1/2 склянки стиглого банану, протертого в пюре (приблизно 1-2 банани)
1/4 склянки нежирного молока
1/4 склянки міцної чорної кави кімнатної температури
1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 425 градусів F. і злегка змастіть деко. У великій мисці збийте борошно, розпушувач, сіль і цукор. За допомогою кондитерського блендера або двох виделок наріжте масло, поки суміш не стане схожою на панірувальні сухарі.
2. У невеликій мисці збийте разом банан, молоко, каву та ванілін. Додайте до сухої суміші, обережно перемішуючи, щоб вийшло злегка вологе тісто.
3. Виверніть тісто на злегка присипану борошном стільницю і м’яко вимішуйте близько 30 секунд, формуючи його у вигляді круглого плоского диска. Качалкою розкачати тісто до товщини 1/2 дюйма. Розрізати на трикутники рівного розміру (нарізати, як ви б пиріг) і покласти на деко. Випікайте 15 хвилин або до тих пір, поки вони злегка не підрум’яняться, а тістечка не звучать порожніми.
Кавове яловиче рагу
Подає 4
Тепла і чудова, кава та яловичина - це чудова пара в цьому ситному зимовому рагу.
Інгредієнти:
2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
1-1/2 фунти пісної тушкованої яловичини, нарізаної кубиками
2 цибулини, тонко нарізані
1 зубчик часнику, подрібнений
2 зелені болгарські перці, розрізані навпіл, насіння, товсто нарізані
1/4 склянки універсального борошна
5 столових ложок сухого білого вина
5 столових ложок міцно звареної кави
Кошерна сіль і свіжомелений перець за смаком
Свіжий чебрець
лавровий лист
Напрямки:
1. Розігрійте олію в сотейнику на середньо сильному вогні. Додайте м’ясо і варіть, часто помішуючи, до рум’яності з усіх боків. Вийняти м’ясо і тримати в теплі.
2. Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте цибулю, часник і перець і варіть на повільному вогні, часто помішуючи, протягом 10 хвилин. Всипати борошно і варити, безперервно помішуючи, 2-3 хвилини. Поступово додайте каву і вино.
3. Збільшити вогонь до середнього і довести до кипіння, постійно помішуючи. Поверніть м’ясо на сковороду, приправте сіллю і перцем за смаком, додайте кілька гілочок свіжого чебрецю, два лаврових листа, накрийте кришкою і зменшіть вогонь до середнього. Тушкуйте 1 годину або поки м’ясо не стане м’яким. Видаліть лаврове листя і подавайте гарячим.
Глазурована кавою шинка
Обслуговує 10
Додайте спецій та кави до свого наступного святкового шинка. Аромат еспресо добре поєднується з коричневим цукром і меленими спеціями, роблячи кожен шматочок шинки смачним, м’ясним.
Інгредієнти:
1 повністю варена шинка (прибл. 5 фунтів)
1 столова ложка розчинного порошку еспресо
3/4 склянки гарячої води
1/2 склянки міцно упакованого коричневого цукру
1/2 чайної ложки меленого імбиру
1/2 чайної ложки меленої кориці
1/2 чайної ложки меленого запашного перцю
1/2 чайної ложки свіжомеленого перцю
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 350 градусів F. Якщо шинка жирна, обріжте жир. Покладіть шинку на решітку для запікання в сковороду і запікайте 30 хвилин.
2. У невеликій мисці розчиніть еспресо в гарячій воді. Додайте решту інгредієнтів і добре розмішайте. Залийте шинку з кавовою сумішшю.
3. Випікати шинку ще 45 хвилин, випікаючи кожні 10 хвилин. Вийміть шинку з духовки, намет фольгою і дайте постояти 5-10 хвилин перед нарізанням.
Смачний соус "Мокко"
Виходить приблизно 1 склянка
Наступного разу, коли ваш солодкий подзвонить, дайте вашому морозиву, тістечкам чи тортам багате доповнення цим швидким десертним соусом з мокко.
Інгредієнти:
2 столові ложки порошку швидкого приготування еспресо
1/2 склянки міцно звареної кави
1-1/2 склянки цукрового піску
1 склянка несолодкого какао -порошку
Щіпка кошерної солі
6 столових ложок несолоного вершкового масла
1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
Напрямки:
У середній каструлі розчиніть порошок еспресо в завареній каві. Додайте всі інгредієнти, крім ванілі, і нагрійте на середньому вогні до кипіння. Використовуйте дротяний віночок, щоб допомогти розчинити цукор і какао. Варити 2 хвилини. Перелийте через ситечко в порційну миску і додайте ванілін. Подавати теплим до морозива або інших десертів.
Любите каву? Продовжуйте читати
Поради щодо покупки кавомашини
Ваша кава потрійно сертифікована?
Чому потрібно пити каву
Рецепти домашньої кави скупої мами
Що напій вашого Starbuck говорить про вас
