Понеділок без м’яса: солодка картопля та чорна квасоля роблять начос здоровішим - SheKnows

Ми любимо начос на вечерю в моєму домі. У хрусткій, сирній доброті, яку вони можуть запропонувати, є щось. Незважаючи на те, що найчастіше це смачно, це не завжди найздоровіший варіант і зазвичай не вегетаріанський. Цей рецепт простий, смачний, здоровий і абсолютно вегетаріанський.

Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме

Щоб компенсувати брак м’яса, я використовував ситну чорну квасолю і смажену солодку картоплю. У мене залишилися залишки попередньої їжі, що зробило цю страву ще простішою, але якщо вам потрібно смажити солодку картоплю, приділіть собі приблизно 45 хвилин додаткового часу.

Насипавши хрусткі чіпси з тортильї з великою кількістю сиру, вони запікаються на сковорідці і заправляються усіма звичайними начинками начо для швидкого та легкого м’ясного страви. (Якщо начос вам не до смаку, пропустіть чіпси і використовуйте цей рецепт як начинку для вегетаріанських буріто або енхілада.)

Рецепт начосу з солодкої картоплі та чорної квасолі

Для смаженого солодкого картоплі проткніть батат виделкою і покладіть його на деко, застелене фольгою. Випікайте при 400 градусах F приблизно 45 хвилин або до готовності.

Подає 4

Підготовчий час: 10 хвилин | Час випікання: 15 хвилин | Загальний час: 25 хвилин

Інгредієнти:

Для начосу

• 4 склянки чіпсів з тортильї
• 2 склянки смаженої солодкої картоплі, нарізаної кубиками
• 1-1/4 склянки консервованої чорної квасолі, протертої в пюре
• 1 склянка сальси в банках (будь -якого смаку)
• 1 склянка тертого сиру (я використовувала мексиканську суміш)

Рекомендовані начинки

• Помідори, нарізані кубиками
• Зелена цибуля, нарізана скибочками
• Нарізану кубиками червону цибулю
• Сметана
• Гуакамоле
• Свіжа кінза

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів F.
2. У сковорідку, безпечну для духовки, викладіть чіпси з тортильї, солодку картоплю, чорну квасолю та сальсу.
3. Зверху покладіть начос з подрібненим сиром і випікайте у відкритій духовці від 12 до 15 хвилин або до тих пір, поки сир не розплавиться і чіпси не почнуть хрусткими.
4. Вийміть начос з духовки і прикрасьте будь -якою або всіма вашими улюбленими начинками.
5. Подавати начос теплим у сімейному стилі з сковорідкою (будьте обережні-сковорідка буде дуже гарячою).

Більше рецептів солодкої картоплі

Гострі тако солодкої картоплі
Запіканка з солодкої картоплі та кіноа
Солодкі картопляно-гарбузові укуси