Хіба це печиво з ожини з вихором з меренги не гарненьке? Іноді хочеться вишуканого печива, чогось попити з чаєм чи, можливо, коктейлів з шампанським. Щось поїсти у вашій улюбленій весняній квітковій сукні. Або щось поїсти стоячи на кухні у ваших улюблених спортивних штанах за 5 доларів. Не має значення. Ми не там, щоб подивитися, як ви їсте своє печиво.
Детальніше:Не випікайте шоколадне печиво з арахісового масла, якщо ви не можете з духовкою
У всякому разі, мені подобається, що за таким простим рецептом виходить таке вишукане печиво. Це з нового Південна книга печива (від Південне життя). Ідіть вперед і закрутіть будь -який із своїх улюблених джемів - це не обов’язково має бути ожина, хоча ви можете побачити, як чудово контрастує цей глибокий ягідно -червоний колір з білим меренгою.
Детальніше: Точний торт з ревеню та мигдалю, про який ми мріяли
Рецепт печива з ожини з вихором з безе
Урожайність 18
Підготовчий час: 15 хвилин | Час випікання: 2-1/2 години | Час неактивності: 30 хвилин | Загальний час: 3 години 15 хвилин
Багато жителів півдня називають ожину "морошкою" і насолоджуються літніми урожаями в сапогах та пирогах. Виготовлене з варенням, це легке і повітряне печиво можна смакувати цілий рік.
Інгредієнти:
- 3 великі яєчні білки
- 1/4 чайної ложки вершків тартару
- 1/8 чайної ложки кухонної солі
- 2/3 склянки цукру
- 1/4 чайної ложки екстракту ванілі
- Пергамент
- 1/3 склянки варення з ожини без кісточок
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 200 градусів F. Збийте перші 3 інгредієнта на високій швидкості електричним міксером до утворення піни. Поступово додайте цукор по 1 столовій ложці за раз і збивайте до утворення жорстких глянсових піків і розчинення цукру (приблизно 6 хвилин). Збити в ванілін.
- Розкладіть суміш у 18 горбків на 2 застелених пергаментним папером деко. Акуратно розкладіть кожен курган приблизно до 2-1/2 дюймів у діаметрі. Перемішайте варення, щоб воно розпушилося (консистенція, що розливається). Змастіть кожну меренгу приблизно 3/4 чайної ложки варення і за допомогою офсетної лопатки або ножа акуратно закрутіть варення в меренги.
- Випікайте протягом 2-1/2 годин або до тих пір, поки меренги не висохнуть і не стануть хрусткими по краях, але все ще злегка м’якими в центрі, і їх можна видалити з паперу, не прилипаючи до пальців. Перекладіть їх на решітки і дайте повністю охолонути (приблизно 30 хвилин).
Примітка: Якщо ви хочете, щоб ваші меренги були хрусткими і сухими від центру до зовнішнього боку, вимкніть духовку після випікання і дайте їм постояти в духовці протягом ночі.
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче.
