Свинина добре поєднується з яблуками, а яблука добре поєднуються з солодкою картоплею. Отже, що, якщо кинути всі три ці речі в мультиварку з трохи смачних спецій і трохи яблучного соку? Ви отримаєте смачно солодку вечерю.
Вчора я дав вам смачний рецепт свинячих шашликів. Ну, а щоб зробити їх, мені довелося купити велику свинячу корейку без кісток. Хоча рецепт передбачав лише корінку в 2 фунти, дуже важко знайти поперек без кісток вагою всього 2 фунти, а чотири фунти - найменший з тих, що я міг знайти.
Але лише використання 1 1/2 фунта для шашлику означало, що мені залишилося ще 2 1/2 фунта. Тож я подумав: чому б не накрити його солодким і пряним тертям і не кинути на кілька годин у мультиварку з фруктами та овочами? Миттєва вечеря. Гаразд, можливо, це не миттєво, але щоразу, коли вечеря буде готова, і мені не доведеться стояти над гарячою плитою, я називаю це миттю. Ви теж будете.
Свиняча корейка з солодкою картоплею та яблуками
Інгредієнти
- 1/4 склянки коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки меленого чебрецю
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 1/4 чайної ложки кориці
- 1/4 чайної ложки меленого імбиру
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 1 1/2 фунта солодкої картоплі, очищеної і нарізаної
- 1 середня цибулина, нарізана
- 2 фунти свинячої вирізки без кісток
- 2 середніх яблука, очищених і нарізаних
- 1/4 склянки сушеної журавлини
- 1/2 склянки пряного яблучного сидру
Напрямки
- У невеликій мисці змішайте разом перші 7 інгредієнтів і відкладіть.
- Розкладіть скибочки солодкої картоплі на дні мультиварки; додати подрібнену цибулю і посипати все половиною суміші коричневого цукру.
- Нанесіть свинячу корейку на решту суміші спецій і покладіть її в мультиварку поверх овочів; зверху поперек порізаними яблуками та брусницею; додайте сидр і накрийте плиту.
- Варіть свинину та овочі на сильному вогні протягом 1 години, потім переведіть повільну плиту на низьку і варіть ще 5 - 6 годин. Через 5 годин швидко підніміть кришку і перевірте, чи солодка картопля ніжна; якщо так, то він готовий. Якщо йому потрібно трохи більше часу, переведіть плиту на сильну і готуйте ще годину.
- Для подачі зніміть корейку на обробну дошку і розріжте навхрест товстими скибочками; викладіть скибочки на сервірувальне блюдо; ложкою солодкої картоплі, яблук та цибулі на свинячу корейку і подавайте до столу.
Інші рецепти повільної плити від «Вона знає»
Фондю з сиру Чеддер з повільною плитою
Індійська куряча тушонка на повільній плиті
Швейцарський стейк з повільною плитою
