Крупа - це той класичний південний гарнір, який поєднується з усім - від сніданку до вечері. Але додайте трохи овочів, і ви перетворите цю південну сторону на смачне основне блюдо.
Крупа зазвичай зустрічається в кожній закусочній на півдні країни як доповнення до цього смачного бекону та яєчного сніданку. Але не хвилюйтесь, якщо ви не житель півдня і не любите крупу так само, як я, її також можна знайти поруч з вівсянкою у вашому місцевому супермаркеті. І хоча я завжди вважав крупу першою справою ранкової їжі, Вишукане приготування було досить приємно, щоб показати мені помилку моїх шляхів. Виявляється, крупи не просто повинні бути маленькою стороною вашого ранкового прийому їжі, вони також можуть бути основною стравою в кінці дня. Додайте трохи свіжих помідорів та кукурудзи, і ця страва стане гарантованим фаворитом осені.
Крупа чилі-чеддер з кукурудзою на грилі та помідорами
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 колоски свіжої кукурудзи, потертої
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 помідори великої реліквії, розрізані навпіл
- 1 склянка крупи швидкого приготування
- 3-1/2 склянки води
- 1 чайна ложка солі
- 4 чайні ложки порошку чилі
- 4 унції гострого сиру чеддер
Напрямки:
- Розігрійте гриль до 400 градусів F.
- Натріть кукурудзу однією чайною ложкою оливкової олії і залийте помідори маслом, що залишилося. Посипте обидві сіллю і перцем. Смажте кукурудзу та помідори на грилі до тих пір, поки кукурудза не стане коричневою, а помідори не пом’якшать, приблизно 10 хвилин.
- Відкладіть чотири половинки помідорів для прикраси. Потім помістіть залишилися помідори в кухонний комбайн і перемішайте до однорідності. Як тільки кукурудза охолоне, зріжте зерна з качана.
- Доведіть воду і сіль до кипіння у великій каструлі. Збийте крупу, томатне пюре і порошок чилі. Доведіть до кипіння і розмішайте половину зерен кукурудзи. Зменшіть вогонь до середнього і варіть, періодично помішуючи, поки крупа не стане густою, приблизно п’ять хвилин. Збийте сир, поки він не розплавиться, приблизно хвилину. Розподіліть крупу між чотирма мисками, зверху додайте половину помідора і частину кукурудзи, що залишилася, і подавайте.
Інші рецепти крупи
Запечена сирна крупа
Ранчова ковбасна крупа
Димові креветки та крупа
