Якщо ви нещодавно обідали, то, напевно, знайомі з Open Table, онлайн-службою бронювання в режимі реального часу. Він зручний у використанні і містить у своїй базі близько 20 000 ресторанів на міжнародному рівні. З цих ресторанів у США є близько 40, які беруть участь у обідах без м’яса для понеділків.
Сотні шеф -кухарів по всій країні прагнуть заохотити своїх покровителів насолодитися однією зі своїх страв без м’яса. Від шкільних систем, до лікарень до корпоративних закладів харчування та ресторанів, кухарі із задоволенням поділяться зі своїми меценатами здоровою та творчою їжею.
Нещодавно компанія Open Table провела опитування, в якому 69 відсотків його учасників сказали, що їздять без м’яса по понеділках. Ще 9 відсотків сказали, що час від часу вони беруть м’ясні страви.
Ми вже згадували про це раніше: виключення м’яса з їжі щонайменше один день на тиждень - це а позитивна харчова тенденція
що має продовжитися. А чому б і ні? Вживайте менше м’яса а більше продуктів рослинного походження корисні не тільки для вашого здоров’я, але й для навколишнього середовища.Якщо ви хочете допомогти своїй школі, бізнесу, системі охорони здоров’я чи улюбленому ресторану долучитися до понеділкової розваги, ознайомтесь із кількома інструменти Без м'ясного понеділка є в наявності. І хто знає - можливо, наступного разу, коли ви відвідаєте улюблений ресторан, вам буде приємно побачити кілька цікавих страв без м’яса на вибір!
Для швидкої та легкої без м’ясної страви в будь -який день тижня яйця є чудовим ресурсом. Цей рецепт кіш також містить овочі, які обов’язково сподобаються вам!
Рецепт кішу зі смажених баклажанів
Служить 6
Інгредієнти:
- 1 підготовлений корж, достатньо великий для 9-дюймової тарілки, охолоджений
- 1 невеликий баклажан
- 3 стиглих помідора
- 2 яйця
- 1 склянка жирних вершків
- 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 1/2 склянки свіжотертого сиру пармезан
- Свіже листя базиліка як гарнір
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Вилкою проткніть кілька отворів у вашому баклажані навколо нього і покладіть його в невелику форму для запікання.
- Випікайте баклажани близько 30 хвилин або поки вони не стануть м’якими. Дістаньте його з духовки і відкладіть.
- Увімкніть духовку до налаштування бройлерів. Як тільки бройлер нагріється, обсмажте помідори близько 10 хвилин або поки вони не обвуглиться.
- Як тільки баклажани охолонуть на дотик, зніміть шкірку і наріжте її великими шматочками. Додайте баклажани і помідори в кухонний комбайн або блендер і пюрируйте їх.
- Встановіть духовку на 400 градусів F. Випікайте корж близько 10 хвилин. Вийміть його і відкладіть.
- Додайте яйця та вершки у велику миску і злегка збийте їх.
- Додайте баклажанове пюре, базилік, сіль і перець і перемішайте, поки все добре не з’єднається.
- Вилийте суміш у корж для пирогів і випікайте протягом 25-30 хвилин або до тих пір, поки начинка не схопиться, а ніж, вставлений у центр киші, вийде чистим. Перекладіть каструлю на решітку і дайте їй охолонути приблизно 10 хвилин.
- Подавати, прикрасивши свіжим базиліком.
Відмовитися від м’яса лише одного дня на тиждень не так складно, як вам здається. Озброєний великим рецепти без м’яса в понеділок, ти будеш налаштований!
Більше безмесних понеділкових страв, щоб спробувати
Макаронні вироби Orecchiette з брокколі
Тушкований ячмінь з морквяних грибів
Сніданок на вечерю
Нехай вас не турбує тофу
