П’ятниця без глютену: кекси з морквяного торта з лимонно-імбирною глазур’ю-SheKnows

Весна витає в повітрі кожного разу, коли ви робите ці безглютенові кекси. Завантаживши їх морквою, волоськими горіхами та родзинками, вам захочеться взяти одну або дві з них на сніданок, як полуденок або на десерт.

Пов’язана історія. Безглютеновий лимонний маковий хліб Джада де Лаурентіс-це яскраве та смачне частування після всіх святкових страв

Ці безглютенові кекси з морквяного пирога з лимонно-імбирною глазур’ю чудові, і щось про них говорить мені «весною». Вони наповнені тими самими смаколиками, які ви очікуєте знайти в морквяному пирозі, а потім покриті пікантною глазур'ю.

Подавайте ці кекси на десерт, оскільки вони такі гарні. Вашим гостям також сподобаються приправи: кориця, мускатний горіх та імбир доповнюють аромат цих ласощів.

Рецепт кексів з морквяного кексу без глютену з лимонно-імбирною глазур'ю

Ці кекси нагадують класичний торт, який зазвичай заправляється густою глазур’ю з вершкового сиру. Текстура цих кексів чудово поєднується з гладкою, солодкою і світлою глазур'ю, що поливається верхівками цих ласощів.

Урожайність 12

Підготовчий час: 15 хвилин | Час випікання: 20 хвилин | Час відпочинку: 20 хвилин | Загальний час: 55 хвилин

Інгредієнти:

Для мафінів

• 2-1/2 склянки універсального безглютенового борошна
• 4 чайні ложки розпушувача
• 2/3 склянки упакованого коричневого цукру
• 3/4 чайної ложки меленої кориці
• 1/2 чайної ложки ксантанової камеді
• 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/3 склянки тертої моркви
• 1/4 склянки родзинок
• 1/4 склянки подрібнених волоських горіхів
• 2 яйця, збиті
• 2/3 склянки молока
• 1/3 склянки рослинної олії

Для глазурі

• 1/2 склянки кондитерського цукру (більше за потребою)
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1/4 чайної ложки меленого імбиру

Напрямки:

Для мафінів

1. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть 12-літрову форму для кексів силіконовими вкладишами або паперовими вкладишами, злегка розпорошеними антипригарним кулінарним спреєм.
2. У великій мисці збийте борошно, розпушувач, коричневий цукор, корицю, ксантанову камедь, корицю, мускатний горіх, імбир та сіль.
3. В окрему миску додати яйця і збити. Додайте молоко та олію та збийте, щоб з’єднати.
4. Зробіть у центрі сухі інгредієнти, а потім додайте до них вологі інгредієнти. Перемішати дерев’яною ложкою до однорідності.
5. Додайте тісто у форму для кексів майже до верху кожної лунки.
6. Випікайте 15-20 хвилин, поки золотистий колір і зубочистка, вставлена ​​в центр здоби, не вийдуть чистими.
7. Дайте кексам охолонути протягом декількох хвилин у каструлі, а потім перекладіть їх на решітку для повного охолодження, перш ніж додати глазур.

Для глазурі

1. У невелику миску додайте кондитерський цукор. Додати мелений імбир і збити, щоб з’єднати.
2. Додайте лимонний сік і збийте до однорідності. Можливо, вам доведеться додати більше кондитерського цукру або лимонного соку (можна також додати трохи води), щоб створити бажану консистенцію та аромат.
3. Коли кекси повністю охолонуть, полийте глазур'ю глазурі.

Для тонн чудових рецептів, таких як наш Я сторінка у Facebook.

Більше рецептів без глютену

Шоколадно-чилі брауні з шоколадно-ванільною крапелькою
Чорнично-кокосові батончики
Шоколадне печиво