Солодка картопля не тільки на свята! Ця страва каррі включає солодку картоплю для чудового смаку та сутності. Це проста у приготуванні страва, яка приносить задоволення.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Аромат приготування каррі пробуджує почуття! На понеділок без м’яса спокусьте свою сім’ю або гостей цією ароматною стравою із солодкої картоплі та каррі з тофу. Солодка картопля - чудовий спосіб додати цій страві сутності та аромату. Ви здивуєтесь, як просто це зробити. Це каррі насичене, ситне і насичене смаком.
Рецепт каррі з солодкої картоплі та тофу
Рецепт адаптований з Цілісні продукти харчування
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 столові ложки кунжутної олії
- 1 солодка картопля, очищена і нарізана кубиками
- 1 склянка світлого кокосового молока
- 3 склянки овочевого бульйону
- 1/3 склянки подрібненої білої цибулі
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 1 столова ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка кмину
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1/8 чайної ложки пластівців червоного перцю
- 2 склянки суцвіть брокколі
- 6-8 унцій запеченого тофу
- 1/4 склянки подрібненої свіжої кінзи плюс додаткові гілочки для прикраси
- 4 склянки вареного коричневого рису
Напрямки:
- Додайте кунжутну олію у велику сковороду на середньо сильному вогні. Додайте кубики солодкої картоплі і варіть, помішуючи, до тих пір, поки вони не стануть м’якими і не підрум’яняться.
- Додайте до суміші кокосове молоко та бульйон, потім додайте цибулю, часник, порошок каррі, кмин, сіль, чорний перець та червоний перець. Перемішати, щоб перемішати.
- Доведіть суміш до кипіння.
- Додайте суцвіття брокколі, тофу і кінзу. Зменшіть вогонь і тушкуйте 10-15 хвилин.
- Рівномірно розподіліть коричневий рис між окремими мисками і подайте суміш каррі до рису. Прикрасити шматочками кінзи.
Почніть свій тиждень прямо з страви каррі!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Смузі з насіння чіа з чорниці та м’яти
Калач з хумусом і смаженими помідорами
Флорентійська без курки
