Азіатський адобо, переважно соєвий соус та оцет, дає унікальну перспективу кальмарам так само, як це роблять на Філіппінах.
Пов’язана історія. Ми попросили професіонала про деякі здорові повороти класики Азіатські рецепти & Хлопче, вона доставила
Ми знайомі з азіатськими курячими та свинячими стравами адобо, де основні смаки - із соєвого соусу та оцту. Але як щодо адобо з морепродуктів з використанням кальмарів? Типова страва на Філіппінах, цей кальмар або adobo adobo має унікальні смаки.
Азіатський рецепт кальмарів з адобо
Подає 4
Інгредієнти:
- Оливкова олія (або оливкова олія)
- 2 зубчики часнику, подрібнений
- 1 цибулина, крупно нарізана
- 2 середніх помідора, крупно нарізаних
- 2 фунти маленьких кальмарів або кальмарів (найкраще працюють дитячі кальмари), очищені і нарізані
- 1/4 склянки оцту
- 6 столових ложок соєвого соусу
- 1/4 склянки води
- 1/2 чайної ложки цукру
- Чорнило кальмара (відокремлене від кальмарів/кальмарів)
- 1 каліфорнійський довгий зелений перець чилі (з легким нагріванням), пробитий кінчиком ножа
- 4 лаврових листа
- Сіль
- Перець
- 2-3 склянки білого рису, приготованого на пару (подавати разом з кальмарами)
Напрямки:
- На середньому вогні в каструлі з оливковою олією екстра-цвіллю обсмажте часник і цибулю протягом 2 хвилин.
- Додати помідори і обсмажити 2 хвилини.
- Додати кальмари і обсмажити кальмари протягом 2 хвилин.
- Додайте оцет, соєвий соус, воду, цукор, чорнило, чилі та лавровий лист. Варити 5 хвилин.
- Заберіть кальмари і відкладіть.
- Продовжуйте готувати соус, поки він трохи не загусне.
- Приправити сіллю і перцем.
- Поставте кальмари назад і варіть ще 3 хвилини. Перекласти в миску для подачі.
- У каструлю, де ви варили кальмари, покладіть пропарений білий рис і добре перемішайте, щоб розподілити соус до рису. Якщо потрібно більше соусу, додайте ще.
- Подавайте рис і кальмари разом ще гарячими.
Більше рецептів кальмарів
Рецепт запечених кальмарів з гострим соусом маринара
Смажені кальмари з медово-соєвою редукцією
Різотто з лимоном та апельсином з рецептом кальмарів та кабачків
