Свиняча вирізка на грилі з пряною пастою харісса - SheKnows

Одна з чудових речей у приготуванні м’яса на грилі - це аромат, який ви можете додати до нього за допомогою соусів та паст. Якщо вам подобається гостра свиняча вирізка на грилі, то це блюдо для вас.

Пов’язана історія. Приготуйте котлети з сковорідки з швидкої домашньої маринари для легкого італійського застілля

Якщо вам подобається ваша страва гарячою - як гострою - тоді вам сподобається цей рецепт свинячої вирізки на грилі з пряною пастою харісса. Харісса виготовляється з перцю чилі та інших трав та спецій і поширена в північноафриканській кухні. Він простий у приготуванні і досить універсальний, щоб переходити від м’яса на грилі до рагу або навіть яєць.

Напевно, у цьому рецепті у вас залишиться залишки пасти. Зберігайте його в скляній ємності в холодильнику і використовуйте протягом кількох тижнів. Ви можете додати до суміші трохи олії кожного разу, коли ви її використовуєте. Потім дикуйте і додайте цю ароматну пряну пасту до будь -якої кількості страв.

Свиняча вирізка на грилі з рецептом гострої пасти Харісса

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 1 свиняча вирізка (1-1/2 фунта)
• 3 столові ложки оливкової олії, розділені
• 3 висушені перці чилі, стебла та насіння видаляють, регідратують
• 1 перець чипотле в соусі адобо
• 1 чайна ложка соусу адобо
• 3 зубчики часнику
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 чайна ложка цедри лимона
• 4 листочка свіжої м’яти
• 1/4 чайної ложки підсмаженого насіння коріандру, меленого
• 1/4 чайної ложки підсмаженого насіння кмину, меленого
• 1/4 чайної ложки підсмаженого насіння кмину, меленого
• 1/2 чайної ложки солі, плюс додатково до заправки свинини
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю, а також додатково для заправки свинини

Напрямки:

1. Приправте свинину сіллю і чорним меленим перцем з обох сторін і натріть її 1 столовою ложкою оливкової олії. Покладіть його у великий мішок, що закривається, і тримайте його в холодильнику, доки ви не будете готові його використовувати.
2. У каструлі доведіть 3 склянки води до кипіння. Після закипання вимкніть вогонь і додайте на сковороду сушені перці чилі, щоб вони були повністю занурені. Дайте перцю постояти близько 20 хвилин, а потім злийте його.
3. Злегка змастіть маслом решітки гриля, а потім розігрійте його до високої температури.
4. Під час зволоження перцю в сковороді на середньому вогні підсмажуйте насіння коріандру, кмину та кмину протягом 2-3 хвилин, час від часу кидаючи. Після підсмажування насіння подрібнити в порошок.
5. Додайте перець чилі, перець чипотле, соус адобо, часник, лимонний сік і цедру, сіль, перець, м’яту, мелені спеції та оливкову олію в кухонний комбайн. Змішайте до однорідності.
6. Додайте свинину на гриль і варіть на сильному вогні 5 хвилин. Переверніть свинину і змастіть приготовану сторону пастою харісса. Варити на сильному вогні ще 5 хвилин.
7. Зменшіть вогонь до мінімуму. Переверніть свинину, змастіть соусом харісса і варіть 5 хвилин. Переверніть ще раз і варіть ще 5 хвилин або до готовності.
8. Файл Міністерство охорони здоров'я та соціальних служб США зазначає, що безпечна внутрішня температура для свинини становить 145 градусів за Фаренгейта з 3-хвилинним відпочинком, виміряним термометром для м’яса.
9. Нарізати вирізку і подати до столу з зеленим салатом та улюбленим зерном.

Увімкніть вогонь за допомогою хариси.

Більше рецептів вечері

Салат з помідорів, фарширований крабами та кускус
Роман на грилі та салат із солодкої картоплі з вершковим соусом з кінзи
Шашлик з тропічних креветок з гострою фруктовою сальсою