Томатний сезон закінчився, але ви все ще можете зробити найкраще з покупних у магазині помідорів, нафарширувавши їх горіховою рисовою сумішшю з часнику. Цей здоровий веганський рецепт не тільки смачний, це й весела зміна презентації за обіднім столом, яка приверне увагу ваших дітей.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Помідори фаршировані мигдалем і часником
Подає 4
Інгредієнти:
- 4 великі стиглі, але тверді помідори
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 цибулина, подрібнена
- 2 столові ложки подрібненого часнику, розділений
- 1 склянка вареного коричневого рису
- 2 столові ложки томатної пасти + 3 столові ложки води
- 1 чайна ложка натертого шавлії
- 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 1/2 склянки рваного цільнозернового хліба
- 1/4 склянки нарізаного мигдалю
- 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
- 2 столові ложки розтопленого веганського масла
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. і розпорошіть 9-дюймову квадратну форму для випічки кулінарним спреєм.
- Зріжте 1/2-дюймову скибочку з верхньої частини кожного помідора. Вийняти насіння і м’якоть кожного помідора, створивши миску.
- Нагрійте олію у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додати цибулю і варити, часто помішуючи, до розм’якшення. Додайте 1-1/2 столові ложки часнику, коричневого рису, суміші томатної пасти, шавлії та чебрецю. Варіть, помішуючи, 2-3 хвилини. Відкласти.
- У кухонному комбайні змішайте часник, хліб, мигдаль та петрушку, що залишилися. Приправити сіллю і перцем. Імпульсний кухонний комбайн для подрібнення в хлібні крихти.
- Викладіть помідори у підготовлену форму для запікання і залийте рисовою сумішшю. Зверху залити сумішшю хлібних крихт і полити веганським маслом.
- Випікайте 30 хвилин або поки топінг злегка підрум’яниться. Подавати теплим.
Більш веганські рецепти вечері
Веганська полента з лісовими грибами та волоськими горіхами
Веганська горілка penne alla
Енчілада з веганського шпинату і тофу
