Це трапляється з найкращими з нас - ти повертаєшся з роботи додому, щоб зрозуміти, що забув вивезти курку на танення. Що тепер?
Існує безліч різних способів розморожування м’яса, але це безпечно перемагає всіх. Якщо ваше м’ясо неправильно розморожене, це може спричинити харчове отруєння у вас та вашої родини. Тут ми пояснюємо три різні способи безпечного розморожування будь -якого виду м’яса.
Розморозити в холодній воді
Ви можете безпечно розморожувати м’ясо в холодній воді, і це насправді швидше, ніж розморожування в холодильнику. Спочатку переконайтеся, що м’ясо знаходиться в щільно закритій упаковці. Якщо холодна вода потрапляє в м’ясо, це стане для нього водянистою їжею. Зберігайте м’ясо зануреним у холодну воду і міняйте воду кожні 30 хвилин. Ви не хочете, щоб м’ясо потрапляло в небезпечну зону від 70 градусів до 100 градусів F. Для розморожування кожного кілограма м’яса знадобиться трохи менше однієї години. Варіть м’ясо одразу після розморожування.
Розморозити в холодильнику
Розморожування м’яса в холодильнику - найпопулярніший спосіб розморожування м’яса - єдина проблема полягає в тому, що вам потрібно пам’ятати про це перед ранковим відходом на роботу. Як правило, на невелику кількість їжі (один фунт або менше) потрібно цілий день або 8 годин, щоб повністю розморозити. Більші продукти, такі як індичка, вимагатимуть 24 годин у холодильнику на кожні 5 фунтів їжі.
Увага: Після того, як м’ясо розморозиться в мікрохвильовій печі, воно потребує
варити негайно для запобігання росту бактерій.
Розморозьте в мікрохвильовій печі
Розморожування м’яса в мікрохвильовій печі - відмінний варіант, якщо ви забули поставити його в холодильник перед роботою, оскільки це найшвидший спосіб. Більшість мікрохвильових печей мають параметр "розморожування", який ви можете використовувати, але якщо не просто встановіть потужність на 50 відсотків. У середньому на розморожування одного кілограма м’яса потрібно 15 хвилин. Постійно перевіряйте м’ясо, щоб переконатися, що воно правильно розморожується.
Чи можна приготувати м’ясо без розморожування?
Так! Технічно вам не потрібно розморожувати м’ясо перед приготуванням. Якщо ви плануєте готувати заморожене м’ясо, на його приготування піде приблизно 50 відсотків більше часу, тому плануйте його відповідно.
Примітка: Не рекомендується використовувати цей метод, оскільки він збільшить ваш рахунок за воду, якщо його часто використовувати. Найкращий спосіб - це завжди холодильник.
Якісь інші поради?
Останній спосіб безпечного - і швидкого - розморожування м’яса - це покласти його на тарілку і залишити під холодною проточною водою. З допомогою біг водою, будь -які бактерії, які можуть рости, змиваються. Невеликі порції м’яса розморозяться за 20 хвилин, а більші порції займуть лише одну -дві години.
Більше порад щодо розморожування
Заморожувані продукти, які розморозяться до обіду
Смачно кулінарні поради для заморожених продуктів
Купівля, зберігання та розморожування індиків
