Я не можу жити без своєї мультиварки, і я ніколи не хочу знати, як би це було. У такі дні, як сьогодні, коли холодно, і я хворію, останнє, що я хочу зробити, - це провести п’ять годин готувати їжу для своєї родини - особливо, коли мій чоловік просить такі страви, як рагу з оленини або Бургіньйон. Тож замість цього я витрачу всього 20 хвилин на підготовку, а потім дозволю повільній плиті зробити всю свою магію, поки я лежу на дивані і спостерігаю за життям.
Це змушує мене звучати справді ледачим, але я обіцяю, що ні. Я люблю готувати. Але деякі дні я теж не люблю готувати їжу, і саме в цей день цей оленячий бургінь буде в моєму меню. М'ясо оленини додає цій страві унікальний різноманітність, а насичені інгредієнти та насичений ароматом бульйон мають такий смак, як ви витратили цілий день на його приготування. Цікаво, що ви це зробили - лише з невеликою допомогою від мультиварки.
Рецепт буржуйону з оленини на повільній плиті
Ця дивовижна бургіньон з оленини оновлює цю класичну французьку страву із захоплюючим новим м’ясом. Якщо ви не можете знайти оленину, використовуйте яловичину або свинину.
Служить 6
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 6-8 годин | Загальний час: 6 годин 20 хвилин-8 годин 20 хвилин
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої
- 2 фунти м’яса рагу з оленини, нарізаного кубиками
- 1 велика жовта цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 3 стебла селери, подрібнені
- 1 морква, подрібнена
- 1-1/2 склянки грибів, нарізаних скибочками
- 2 смажених картоплі, подрібнених
- 2 склянки подрібненого кабачка горіха
- 2 склянки червоного вина
- 1 склянка яловичого бульйону
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 столова ложка подрібненої петрушки
- 1 лавровий лист
- Сіль і перець - за смаком
- Свіжорубана зелень
Напрямки:
- У великій сковороді на середньому вогні нагрійте оливкову олію. Оленину рясно посоліть і поперчіть. Додайте м’ясо в каструлю партіями, не переповнюючи сковорідку. Дайте варитися приблизно 1-3 хвилини з кожного боку або до рум’яності. Нехай м’ясо відірветься від каструлі природним шляхом - не пересувайте його занадто сильно, поки воно вариться. Повторюйте, поки все м’ясо не підрум'яниться.
- Залиште соки на сковороді, додайте цибулю та часник. Варіть, поки цибуля не почне карамелізуватися, приблизно 6 хвилин. Зняти з вогню.
- Перекладіть м’ясо в таз своєї мультиварки. Додайте цибулю, часник, селеру, моркву, гриби, кабачки, картоплю, червоне вино, яловичий бульйон, томатну пасту, петрушку та лавровий лист, а потім додайте сіль та перець за смаком.
- Накрийте таз повільною плитою і варіть на повільному вогні протягом 6-8 годин або до тих пір, поки овочі не стануть м’якими і м’ясо не стане м’яким.
- Подавати, заправляючи свіжою зеленню.
Більш рецепти тушонки на повільній плиті
Рецепти повільної плити на осінь
Сьогоднішній обід: рагу з яловичини Crock-Pot
Недільна вечеря: курка і вареники
