Теплий, густий сирний суп!
Інгредієнти:
3 склянки курячого бульйону
1 1/2 склянки крупно натертої моркви
1/2 склянки нарізаної зеленої цибулі
2 1/2 склянки молока
4 столові ложки універсального борошна
1 чайна ложка сухої меленої гірчиці
1/4 чайної ложки перцю
1 вершковий сир в упаковці 8 унцій, пом’якшений
2 склянки тертого гострого сиру чеддер
Напрямки:
З’єднайте курячий бульйон, моркву і зелену цибулю в голландській духовці і нагрійте на середньому вогні.
У середній мисці змішайте молоко, борошно, суху гірчицю та перець і добре перемішайте. Розмішати з курячим бульйоном. Варіть, періодично помішуючи, до загустіння та утворення бульбашок. Вийміть 1 склянку бульйону з каструлі і покладіть в середню миску.
Додайте розм’якшений вершковий сир і перемішайте, поки добре не перемішається, а вершковий сир майже не розплавиться. Вилийте це назад в нагріту бульйонну суміш і добре розмішайте. Тепло наскрізь. Безпосередньо перед подачею додайте гострий сир чеддер і розмішуйте, поки все не розплавиться.
Обслуговує 8.
На порцію: 301 калорій; 11 г вуглеводів; 1 г харчових волокон; 22 г жиру; 14 г білка; 71 мг холестерину; 592 мг натрію.
