Аюрведа - це система профілактичної медицини і оздоровчий що виникла в Індії більше 5000 років тому - і завойовує незліченну кількість людей здоров'я та ентузіастів краси, які тільки починають відкривати для себе неймовірні переваги. Оскільки західна медицина зосереджена на фармацевтиці та лікуванні проблеми зі здоров'ям, яка вже виростила свою потворну голову, аюрведа заохочує профілактику хвороб та постійний, досяжний стан благополуччя за допомогою продуктів харчування та рослинних засобів ліки.
Якщо все це звучить складно, запевняю вас, це настільки красиво спрощено, що ви подумаєте, чому ви не дотримувалися план дієти аюрведи весь час.
Як новачок, який вивчає цю тему, одне ім’я постійно з’являлося на моєму радарі: Доктор Пратіма Райчур, хімік, ботанік та лікар аюрведи, також легенда догляду за шкірою в Нью -Йорку та натхнення для багатьох практикуючих. Я надзвичайно поважаю її роботу, але щоб довести доступність аюрведи, я вирішив відвідати Аніт Гору, Бруклінська травниця та ліцензований естетик, яка виросла в Індії з принципами аюрведи (вона також власник
Коров'як і Горобчик). Для Гори аюрведа не є тенденцією - це спосіб життя, який має для неї практичний сенс, навіть коли вона не може це пояснити.«Аюрведа завжди була на другому плані, коли я росла, - каже Хора. «Коли я був молодшим і не почувався добре, мама робила мені гаряче молоко і куркуму, і це було моєю найменш улюбленою справою. Ми завжди намагалися приховати це від неї, коли хворіли. Я також пам’ятаю, як сказав друзям: «Ви не можете це їсти! Це гаряча їжа ", і вони запитали:" Як гаряче манго? "Я сказав би їм, що вони повинні пити багато води, коли вони їдять її, щоб створити баланс".
Вивчивши аюрведу, будучи дорослою людиною, все це стало цілком зрозумілим для Гори. Щоб досягти балансу в організмі, важливо знати, які продукти живлять вашу систему, а які виснажують її - і розуміння вашої доші - це перший крок. Одна з найпрекрасніших речей аюрведи полягає в тому, що вона визнає, що немає двох людей або їх дієтичні потреби абсолютно однакові, що пояснює чому ваш найкращий друг може споживати тарілку за тарілкою гарячих, гострих страв, а ви відчуваєте смерть лише після одного укусу яєць з кайенським перцем соус.
Існує три доші: вата, пітта і капха. Ви можете прочитати докладніше про кожну дошу та взяти а вікторина доша тут, але ось короткий опис кожного з них. Якщо ви вата, вас асоціюють з повітрям або вітром; мати худу статуру; холодна, суха і світла шкіра; а також творчі, швидко мислячі, швидко рухаються і схильні до тривоги. Пітта -доша пов’язана зі стихією вогню. Ви середньої статури і можете швидко набрати і схуднути. У вас також запальний характер, сильний апетит і інтелектуал. Нарешті, як і вода, люди з капша-дошею стійкі і повільні. Вони мають дивовижні спогади, співчутливі і міцно сплять вночі.
Детальніше:5 цілісних способів відновити гормони
Ви можете мати комбінацію всіх трьох дош або населяти характеристики двох дош, тому рекомендується що, якщо ви серйозно збираєтесь розпочати свою аюрведу, ви відвідуєте експерта і не покладаєтесь лише на онлайн -опитувальник. Якщо ви схожі на мене, ваш практикуючий аюрведичний погляд погляне на вас (а також зробить пульс), поставить пару запитань і впевнено скаже: «Вата. Загальна вата ». Я вже знав, що для мене вірні такі риси: мені завжди холодно. Моя шкіра збивається з боку сухої. Я швидко вивчаю речі і швидко їх забуваю. Я не можу сидіти на місці, а іноді можу бути абсолютно дратівливим курсантом. Тепер я збирався вирушити у пошуки, щоб збалансувати свою летучу ватанність із певною аюрведичною дієтою план і (завдяки мудрості Хори) кілька необхідних змін краси та способу життя, які мали на меті мене обґрунтувати.
Хора переконаний, що багато проблем зі здоров'ям та шкірою виникають у кишечнику. Іншими словами, якщо ви не готові змінити свій раціон відповідно до своєї доші, найбільша ефірна олія на землі не дуже сильно покращить вашу шкіру. Люди Вата найкраще реагують на жирну, важку, солодку і трохи гостру їжу та страви. Подумайте про тушковані фрукти вранці, змішані з розігріваючими спеціями, такими як кардамон або кориця, банани, солодка картопля, червона сочевиця, вівсянка, і багато рагу та супів, що містять суміш овочів, зернових, які легко засвоюються, та спецій, таких як кмин, куркума та коріандр.
Коли я дізнався більше про свої потреби у харчуванні вата, мені почало спадати на думку: Може бути цілком реальна причина, чому я шлунок завжди трохи відчувається, коли я їжу сирі овочі та фрукти (мою дошу рекомендується готувати все). Білий хліб та продукти з білого борошна змушують мене відчувати млявість і годинами сидіти в животику. І, незалежно від того, яка температура на вулиці, я б радше випив склянку води кімнатної температури, ніж все, що містить лід - ще одна рекомендація вати.
Аюрведа є частиною категорії оздоровлення з вагомих причин. Здається, це працює найкраще (принаймні в моєму випадку), коли я також активно займався щоденними уважними дихальними вправами та йогою. Йдеться про те, щоб реагувати на те, що потрібно вашому тілу в цей момент, і добре його годувати. Для цього вам потрібно активно слухати сигнали вашого організму. Якщо йти за потоком і не намагатися годувати своє тіло продуктами, які не працюють на його користь - у моєму випадку це означає відмовлятися від яблук, брокколі та їсти залишки холоду - ви починаєте відчувати, як ваша система працює з вами, а не проти ти.
Мені здалося, що мій план дієти з аюрведи простий для виконання, і це стало природним для мене, тому що я прагнув більшої частини продуктів у моєму списку їсти, але, звичайно, я також включив у свою щоденну їжу кілька нових продуктів та методів рутина. Тепер я починаю кожен ранок з теплої склянки лимонної води, до якої додаю дрібку кардамону. Я не люблю свою лимонну воду, але знаю, що вона допомагає очистити мою систему та підготувати її до всього, що я збираюся з’їсти в цей день. На сніданок я або печу яблука з топленим маслом і корицею, або гарячу вівсянку з бананами, мигдалем та насінням чіа. Я недостатньо розвинений, щоб замінити свою улюблену каву чаєм, тому майбутні цілі, можливо (але, мабуть, ні). Мій обід-це цільнозернові тости з теплим соусом песто, авокадо та томатний омлет на грилі в кокосовій олії. Оскільки я мама з двома дітьми і чоловік, який (поки що) не в курсі аюрведи, це так іноді важко приготувати страву з вати, але якесь поєднання коренеплодів та пшеничних макаронів завжди працює.
Детальніше:Вам справді потрібні різні сонцезахисні засоби для тіла та обличчя?
Інші незначні зміни, що заспокоюють вату, я зробив для чесності та добра. В аюрведі масаж величезний, оскільки, як кажуть, він відновлює потік життєвої енергії під назвою прана. Після душу я роблю міні-самомасаж за допомогою кунжутної олії (є спеціальні масла, які працюють для кожної доші), який є надзвичайно вбираючим. Я обов’язково прокидаюся щоранку в один і той же час, щодня їжу приблизно в один і той же час, і здатись на ніч не пізніше 10:30, якщо хтось чи щось не дасть мені вагомих причин для цього правило. Я ні пийте гаряче молоко з куркумою перед сном, тому що гидота, але я протягом дня споживаю більше гарячої води та імбирного чаю, ніж за все своє життя. Я не бачу жодних причин, чому деякі рекомендації щодо дієти не можуть бути змінені.
І тоді є ціле інший захоплююча гілка аюрведи, в якій я не можу дочекатися, щоб копати ще більше: аюрведичний догляд за шкірою. Подібно до того, як різні масла роблять чудеса для тіла та розуму залежно від вашої доші, так може бути ідеальна суміш ефірних масел для шкіри. Коров'як і Горобчик Сироватка для обличчя та безсмертника небесний - такий живильний навіть у дні, коли моя шкіра відчуває сухість. Багато оздоровчих косметичних компаній, таких як Догляд за шкірою Pratima, зберіть усі здогадки щодо пошуку продуктів, придатних для вашої доші, організувавши продукти за типом доші.
Минуло всього кілька тижнів, і я жодним чином не є експертом з аюрведи. Але ось що я вважаю, що відбувається: я не відчував будь -який розлад шлунка з моменту дотримання дієти вата - навіть незначних газів (вибачте, TMI, але я відчуваю змушені поділитися). Моя чутлива шкіра не відчула жодного загадкового червоного плями навіть перед моєю менструацією, коли вона стає ще сухішою. Але найпрекрасніший аспект дотримання цієї дієти - це те, що я відчуваю, що це робить для мого психічного та емоційного стану: я дихаю повільніше. Мені страшніше страждати від нещасних випадків, як великих, так і незначних.
Правда, ці зміни також можна пояснити пильним дотриманням щоденної практики медитації, і, звичайно, вони навіть можуть бути психосоматичними. Але що, якщо вони є? Моє тіло відчуває чистий і працює настільки передбачувано, що я голодний щодня в один і той же час, моя енергія ні стрибає, ні падіння, але залишається більш -менш постійним, і, клянусь, мої судоми та головні болі не набули звичного вигляду цього місяця. Я навіть міцніше сплю вночі.
Чи аюрведа - диво, про яке кожен повинен знати? Чи просто здоровий глузд змішується з великою кількістю усвідомленої тиші та слуханням того, чого тіло прагне і чого потребує? Я вважаю це трохи тим і іншим, і я повністю зачарований.
