Ми всі знаємо, що свята не зовсім сприятливі для дієти. Страви більші (хто може сказати "ні" двом порціям індички?), Десерти більш декадентські, і скрізь, куди б ви не пішли, здається, що є щось інше. Але не кожен прийом їжі повинен бути нездоровим. Насправді, є кілька простих способів переконатися, що ви подаєте та їсте це свято набагато приємніше вашій талії.
Ми звернулися до Адама Борнштейна, експерта з фітнесу та редакційного директора LIVESTRONG.COM, щоб дізнатися, як зробити святкові страви трохи кориснішими в цьому сезоні. "Що стосується святкових страв, то диявол криється в деталях", - говорить він. "Ви можете зробити невеликі заміни улюблених рецептів, які заощадять сотні калорій на страву, не втрачаючи улюблених смаків".
Туреччина
|
Більшість індичат на диво поблажливі (приблизно від 700 до 800 калорій лише на порцію 6 унцій). Щоб скоротити 400–500 калорій із зірки вашого святкового столу, не поливайте птаха маслом, каже Борнштейн. Натомість тримайте шкіру під час готування і додайте трохи лимонного соку. Це допоможе наситити аромат і жир шкіри, пояснює він. Після приготування індички обов’язково видаліть шкірку. "Пропускаючи масло і знімаючи шкірку, ви заощадите більше 20 грамів жиру і сотні калорій, але індичка все одно буде пухкою і соковитою".
Яєчний яєць
Цей популярний святковий напій може бути смачним і здатися невинним, але ваш коктейль з яєчних яєць (яєчний рожок з ромом) працює приблизно 450 калорій - на одну склянку, каже Борнштейн. "Якщо поставити це в перспективу, це ще 200 калорій, ніж їдять Снікерс". Якщо ви хочете насолоджуватися Маленький святковий настрій, вам краще вибрати ігристе вино, яке може заощадити до 300 калорій. Ви також можете вибрати газовану воду, змішану з вином (і вапно) для освіжаючого святкового напою.
Запіканка із зеленої квасолі
Те, що в цій традиційній святковій частині є зелена квасоля, не означає, що це добре для вас. "Ця страва завантажена маслом, цукром і сметаною, які містять додаткові калорії", - каже Борнштейн. Набагато здоровіший варіант-це просто запропонувати пасеровану стручкову квасолю або приготувати на пару, полити якісною оливковою олією і закінчити свіжим меленим перцем. Якщо ви все ще хочете запіканку, замініть три вищенаведені інгредієнти на грецький йогурт з низьким вмістом жиру або нежирний крем з грибним супом з низьким вмістом натрію.
Картопляне пюре
Як і запіканка, проблема не в основному інгредієнті (картопля), а в маслі, вершках, а іноді і сирі, які ми кладемо в цю страву. Підступний спосіб насолодитися вершковим, маслянистим ароматом з меншою кількістю калорій - це зробити кашку з цвітної капусти, каже Борнштейн. Він має таку ж консистенцію, що і пюре, але з часткою калорій. "Таким чином, ви все ще можете додати вершкове масло або сметану і не турбуватися про перевантаження вуглеводами та калоріями".
Гарбузовий пиріг
Це вічна класика, але це також спосіб від 300 до 400 калорій закінчити вашу трапезу. Борнштейн пропонує вибрати щось трохи легше, але однаково ситне. Його вибір? Гарбузова дрібниця. Цей десерт поєднує в собі консервовану гарбуз, пудинг без цукру, молоко, мускатний горіх та Cool Whip. «Ви можете насолоджуватися цілою порцією дрібниці всього за 130 калорій. І повірте, ваш ласун не розчарується ». Ви можете ознайомитися з рецептом тут. (Примітка: Щоб переглянути рецепт, вам потрібно створити безкоштовний обліковий запис LIVESTRONG.com. Після цього вас буде автоматично перенаправлено на рецепт.)
Журавлинний соус
Цей простий, каже Борнштейн: Вийміть консервовану версію зі свого святкового репертуару. "Він насичений багатьма непотрібними підсолоджувачами, цукрами та калоріями", - говорить він. Замість цього ви можете створити власну версію всього за 5 хвилин. Доведіть воду до кипіння. Насипте в пакетик журавлини. Додайте апельсиновий сік (приблизно 3/4 склянки), апельсинову цедру і трохи цукру. Перемішуйте, поки не досягнете бажаної консистенції, і у вас вийде журавлинний соус - це всього 40 калорій на порцію. Але ще більш вражаючим є те, що замість того, щоб мати 25 грам цукру на порцію, ви їсте лише 4 грами.
Картопляні млинці (латке)
Традиційні рецепти часто вимагають, щоб це улюблене свято готували на олії (приблизно від 1/3 склянки до 1/2 склянки) і готували з борошном. Замість того, щоб йти цим шляхом, Борнштейн радить змішувати картоплю, яєчний білок, цибулю, сіль і перець і готувати з кулінарним спреєм і лише однією столовою ложкою олії. «Скоротивши олію та видаливши борошно, ви заощадите сотні калорій».
Найкращі поради щодо здорового святкового харчування
У Борнштейна є ще дві поради, як зробити свята трохи менш поблажливими.
Зняти провину: Неправильний вибір протягом одного -двох днів (скажімо, на День подяки чи Різдво) не зірве вашу дієту, каже він. Але більшість людей відчувають настільки велику провину, що відмовляються від гарного харчування протягом усього святкового сезону. "Насправді, навіть якщо ви трохи надмірно поблажливі, якщо залишок святкового сезону ви будете проводити за фізичними вправами та харчуванням, ви навіть не помітите різниці".
Повільніше: Більшість людей переїдають, тому що їдять так швидко, що їжа не реєструється. Просто наповніть одну тарілку їжею, яку вона вміщає, і споживайте повільно, щоб не поспішати за другою порцією, коли вона вам не потрібна (або навіть не потрібна).
Більше порад щодо здорового харчування
Порада для того, щоб бути а Худа сучка цього сезону
Паливо для фітнесу: що їсти, коли їсти
Поради щодо святкової дієти, щоб тримати себе в порядку
