Лосось, прожарений з бальзамічним родзиновим сиропом і пасерованою зеленню часнику
Подає 4
Натхненний рецептом від Фітнес -кухня кулінарної книги Шеллі Сінтон, бальзамічний сироп сукурно покращує презентацію, а також смак цієї страви, багатої омега-3. Обсмажена зелень додає кольору, ситного аромату та чудової дози антиоксидантів та інших фітонутрієнтів, що борються з раком.
Для лосося:
4 (по 4 унції кожен) філе лосося без шкіри без шкіри
Сік лимона
Сіль і перець за смаком
Для сиропу:
1/2 склянки бальзамічного оцту
2 столові ложки родзинок
Для зелені:
1 столова ложка оливкової олії
2 зубчики часнику, тонко нарізані
6 склянок подрібненої листової зелені, такої як мангольд, капуста або шпинат
Сіль і перець за смаком
Напрямки:
1. Увімкніть бройлерів. Вичавіть лимонний сік на лосося і приправте сьомгу сіллю та перцем. Покладіть лосося на сковорідку для бройлерів і обсмажте протягом 6-8 хвилин або до готовності. Лосось робиться, коли він легко розшаровується при натисканні тильною стороною виделки. Намет лосося з фольгою для збереження тепла, якщо це буде зроблено до сиропу та зелені.
2. Тим часом пюрируйте оцет і родзинки в кухонному комбайні або блендері. У невеликій каструлі на середньому вогні доведіть суміш оцту до кипіння. Зменшіть вогонь і тушкуйте до зменшення наполовину і суміші не загусне.
3. Розігрійте олію в каструлі на середньо сильному вогні. Додати часник і варити, помішуючи, 1 хвилину. Додайте листову зелень і приправте сіллю та перцем. Варіть, помішуючи, до тих пір, поки листя не стане ніжним і не зів’яне. Додайте по 1 столовій ложці води за раз, якщо каструля висохне.
4. Для подачі рівномірно розподіліть зелень між чотирма порційними тарілками. Покладіть лосося на тарілку і полийте сиропом із бальзамічних родзинок.
Пов'язані статті
Протиракова дієта
Продукти, що борються з раком
5 причин епідемії раку
