Смачні домашні запечені бананово-шоколадні пампушки-наповнені насиченим смаком молочного шоколаду Херші та заправлений блискучою шоколадною глазур’ю еспресо - неодмінно стане вашим улюбленим солодким сніданком пригощати!
Деякі пуристи-пуристи можуть стверджувати, що ці поблажливі глазуровані шоколадно-бананові пончики насправді насправді не є пончиків взагалі, але замість цього варіант шоколадного торта, випеченого у кільцеподібних формах для торта, маскування під фальшивий удавання.
Слід визнати, що пончики з печеного пирога та смажені пончики з дріжджами-це дві дуже різні звірі, і хоча, безумовно, є час і місце для казкової гарячої жарки підняті пончики, я заперечу, що коли справа стосується виготовлення домашніх пампушок з нуля, особливо в першу чергу вранці, важко збити хороший спечений торт пончик.
Ні замішування, ні часу підйому, ні олії, ні безладу та стресу у фритюрі, щоб потрапити між вами та декадентним солодким смаком на сніданок.
Чудовий пончик будь -якого виду повинен бути солодким, легким і ніжним, з невеликою кількістю жування та звичайно, мати тонни смаку - всі елементи, які можна досягти за допомогою духовки (і чудово) рецепт).
Ці запечені пампушки надзвичайно смачні і їх легко збивати; тісто збирається всього за кілька хвилин. Він починається з пюре з банана - ми хочемо, щоб він був приємним і плямистим, а стиглий дійсно передав смак - і темним шоколадом. Для насичених і насичених шоколадних тонів я люблю використовувати обидва розтоплені Напівсолодкі шоколадні чіпси Херші та Какао -порошок Херші. Натуральне какао відтіняє цих запечених красунь в глибокий, каштаново -червоний (думаю традиційний відтінок червоного оксамитового торта) і підкреслюється нотками кави та ванілі.
Коричневий цукор додає солодощі та вологи, тоді як вершковий пахта додає пончикам пружність і повітряну текстуру, а разом із щіпкою мускатного горіха натякає на традиційні дріжджові аромати пончиків. Тепер жоден пончик не був би повноцінним без блискучої, ароматної глазурі, і ця еспресо-шоколадна глазур не розчарує! Він солодкий, насичений шоколадно-кавовим ароматом і чудово доповнює ці бананово-шоколадні пампушки.
Я маю на увазі, дійсно, що поєднується краще, ніж кава та пончики? Вони вічні найкращі друзі, так само як і ви, і всі, з ким ви поділяєтесь цим декадентським сніданком. Приємної випічки!
Запечені шоколадно-бананові пампушки з еспресо-шоколадною глазур’ю
Урожайність 10-12 пончиків
Інгредієнти:
Для пампушок
- 1/4 склянки стиглого банана (приблизно 1/2 середнього банана), розтертого в пюре
- 1 склянка універсального борошна
- 3 столові ложки какао Герші
- 1/2 чайної ложки порошку еспресо
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки харчової соди
- 1/4 чайної ложки дрібної морської солі
- 1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
- 3 столові ложки несолоного вершкового масла
- 1/2 склянки напівсолодких шоколадних чіпсів Hershey
- 1/2 склянки (упакованої) світло -коричневого цукру
- 1 велике яйце
- 1/4 склянки пахти*
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
Для глазурі з еспресо-шоколаду
- 2 склянки цукрової пудри
- 1/2 склянки какао Герші
- 4-5 столових ложок еспресо (або міцної кави), кімнатної температури
- 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі
- Необов’язково: 1 чайна ложка світлого кукурудзяного сиропу або розтопленої кокосової олії*
Для начинок
- 1/2 склянки дрібно нарізаних пекан
- 2 столові ложки шоколадних бризок
* Для приготування власного пахта змішайте разом 1/4 склянки незбираного молока і 1 чайну ложку білого оцту і залиште на 5 хвилин. Кукурудзяний сироп/кокосове масло не є обов'язковим, але з нього вийде блискуча, блискуча шоколадна глазур.
Напрямки:
Для пампушок
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Розпиліть 2 каструлі для пончиків антипригарним кулінарним спреєм. Відкласти.
- У невеликій мисці розімніть банан тильною стороною виделки до однорідності. Відкласти. У великій мисці змішайте борошно, какао -порошок Херші, порошок еспресо, розпушувач, соду, сіль і мускатний горіх, поки вони добре не з’єднаються. Відкласти.
- У середній каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Зніміть з вогню, додайте шоколадну крихту і постійно перемішуйте лопаткою до розплавлення. Додайте по одному коричневий цукор, яйце, пахту і ванілін, ретельно перемішуючи після кожного додавання.
- Залийте шоколадну суміш сухими інгредієнтами, потім обережно перемішайте разом до однорідності. Будьте обережні, щоб не перемішати.
- Зачерпніть тісто в поліетиленовий пакет для зберігання, потім відріжте 1 куточок (приблизно 1/2 дюйма) і вставте тісто для пончиків у каструлі для пончиків, заповнивши кожну форму для пампушок приблизно наполовину.
- Випікайте від 12 до 15 хвилин, поки пончики не стануть твердими і злегка пружними на дотик. Дістаньте з духовки і дайте охолонути у формах для пампушок 5-10 хвилин. Обережно переверніть кожен пончик з каструлі, перекладіть на деко і дайте охолонути до кімнатної температури перед глазуруванням.
Для глазурі з еспресо-шоколаду
- У середній мисці змішуємо разом цукрову пудру та какао -порошок Херші до тих пір, поки не залишиться грудочок.
- Збийте еспресо, поки воно добре не з’єднається. Додавайте більш -менш еспресо, поки глазур не досягне бажаної консистенції. Глазур повинна бути густою, але наливною. Перемішайте ванільний і кукурудзяний сироп, якщо він використовується.
- Глазуруйте пончики, зануривши верхню половину кожного в глазур, дозволивши зайвій глазурі стікати назад у миску. Покладіть на решітку для випічки, посипте подрібненими горіхами або шоколадною посипкою і дайте декорованим пампушкам застигнути протягом декількох хвилин перед подачею.
Ця публікація є частиною співпраці між Hershey's та SheKnows.
