Оливкова олія - дивовижна річ. Він багатий мононенасиченими жирами, які, за клінічними даними, знижують рівень ЛПНЩ або «поганого» холестерину рівні та насичені антиоксидантами та флавоноїдами, які допомагають організму захищатися від старіння та захворювання. Але це може бути трохи заплутаним, коли ви намагаєтесь вибрати той, який буде використовуватися для приготування страв.
- Оливкова олія Extra Virgin є першим пресуванням оливок і, безумовно, є найкращим з оливкових олій має меншу кислотність, ніж наступне пресування, і містить вищі рівні фітохімічних речовин, корисних для нашого організму здоров'я.
- Оливкова олія первинного виробництва з пізніших віджимів, в яких використовуються методи теплового та хімічного вилучення, також вони, швидше за все, будуть із змішаних регіонів чи інших країн.
- Світла оливкова олія відноситься до колір та аромат олії - не кількість калорій. Він має більш м’який смак і більше підходить для повсякденного використання на кухні, аніж темніші, з більш сильним ароматизатором масла.
- Намагайтеся вибирати олії, які зберігаються в щільно закритих ємностях з темним відтінком, оскільки повітря та сонячне світло зіпсують ваше дорогоцінне масло. Пам’ятайте, однак, що всі оливкові олії з високим вмістом жиру, щільними калоріями і їх слід вживати в консервативних кількостях.
