З симптомами, що варіюються від блювоти та судом, до лихоманки та зневоднення (щорічно помирає близько 5000 осіб), хвороба, що передається через їжу, є великою проблемою. Профілактика починається з продуктового магазину, тому практикуйте ці п’ять стратегій, щоб уберегти себе та свою сім’ю.
Хвороби, що передаються через їжу (викликані, коли їжа та напої заражені бактеріями, вірусами або паразитами) щороку відправляють тисячі людей до лікарні. Виконання цих кроків під час покупок допоможе забезпечити безпеку для вас та вашої родини.
Здійснюйте покупки в чистому, авторитетному продуктовому магазині
Важко бути впевненим, як за кулісами поводяться з їжею, але оцініть, що ви може побачити. Чи загалом об’єкт чистий та охайний? Якщо на полицях є мухи по всьому продукту та бруд, можливо, вам захочеться змінити магазин.
Плануйте свою подорож до продукту, щоб швидкопсувні продукти можна було охолодити протягом двох годин
Бактерії можуть розвинутися, якщо залишити речі, які необхідно охолодити на відкритому повітрі, наприклад, коли їдете до продуктового магазину, невдовзі після цього (максимум дві години) плануєте повернутися додому, щоб покласти ці предмети в холодильник. Найбільший ризик, коли температура становить від 40 до 140 градусів F); якщо спекотна погода, обов’язково приберіть ці продукти в холодильник ще швидше.
Зберігайте розділи продуктів у кошику з продуктами
Сире м’ясо та морепродукти слід тримати подалі від інших продуктів у кошику. Як додатковий запобіжний захід, покладіть сире м’ясо у власні поліетиленові пакети, щоб соки не розлилися на інші ваші продукти - і тримайте їх окремо, коли ви також збираєте їх у пакет під час оплати.
Забирайте заморожені продукти та м’ясо останнім
Не забирайте швидкопсувні речі, такі як риба, курка, яйця та заморожені продукти, поки ви не будете готові вирушити до каси. Також, збираючи заморожені продукти, перевірте упаковку та переконайтесь, що нічого не рветься і не відкривається. При отриманні яєць відкрийте коробку та огляньте кожне яйце, щоб переконатися, що воно чисте та не розтріснуте.
Виберіть правильні банки та банки
Огляньте банки та банки, щоб переконатися, що вони не були підроблені. Перевірте кришки банки, щоб переконатися, що герметичність свіжості ціла. Залиште все, що тріснуло, поглиблено або опукло (або передайте його працівникам магазину, щоб ніхто більше не купив товар).
Більше порад з безпеки харчових продуктів
Поради щодо оцінки безпеки харчових продуктів після відключення електроенергії
Уникайте помилок щодо безпеки харчових продуктів
5 міфів про безпеку харчових продуктів розвінчано
