Безпека продуктів є гарячою темою для тих знущаючих літніх барбекю, кулінарій та пікніків. Дотримуйтесь цих порад з безпеки харчових продуктів, щоб уберегти свою сім’ю та друзів від хвороб, що передаються через їжу.
Літні поради з безпеки харчових продуктів
1. Підготовка є ключовою
Готуючись до барбекю чи пікніка, переконайтеся, що у вас є належне обладнання. Ви хочете мати кілька різних охолоджувачів разом з великою кількістю льоду (найкраще блокувати лід, тому що він повільніше тане). Помістіть сервірувальний посуд до кожного предмета і мати в наявності багато тарілок і серветок, щоб ваші гості не користувалися руками (дотик до їжі може передати бактерії). Принесіть дезінфікуючий засіб для рук і переконайтесь, що кожен миє руки перед їжею.
2. Запобігання перехресного зараження
Укладаючи холодильник, загортайте кожен харчовий продукт надійно та окремо. Ви не хочете, щоб м’ясо торкалося сиру чи сирої їжі, що контактувало з вареними продуктами чи продуктами. А під час приготування використовуйте окремі тарілки та посуд для сирих та варених продуктів.
3. Зберігайте холодну їжу холодною
Одним з найбільших винуватців харчових бактерій є швидкопсувна їжа, яка стає теплою. Тримайте страви, що містять майонез, яйця, сир, м’ясо або рибу в холодильнику або холодні на льоду до готовності до подачі. Щоб зберігати їжу холодною під час подачі, ви можете поставити миски, наповнені їжею, у більші миски, наповнені льодом. Також під час транспортування продуктів зберігайте їх у автомобілі з кондиціонером замість гарячого багажника.
4. Тримайте їжу накритою
Поки ви їсте, тримайте їжу, яка є на столі накритою. Це запобіжить зараженню помилок або сміття.
5. Вимийте всі продукти
Продукт, який не був належним чином вимитий, може викликати хворобу, що передається харчовими продуктами. Вимити всю продукцію; навіть продукти з шкіркою або шкіркою, які можна видалити. Перш ніж пакувати промиті продукти, обов’язково їх ретельно просушіть. Волога є господарем бактерій.
6. Приготувати їжу добре
Щоб мінімізувати хвороби харчового походження від м’яса, готуйте їх середньо добре до добре приготованих. Для додаткової безпеки використовуйте м’ясний термометр для перевірки готовності.
7. Залишки залиште
Викиньте будь -яку холодну їжу, яка була в спеці більше двох годин, навіть якщо вона не особливо тепла. Крім того, слід кинути гарячі продукти, які були залишені на дві години.
Більше порад з безпеки харчових продуктів
Безпека харчових продуктів: поради щодо уникнення зараженої їжі
Уникайте помилок у безпеці харчових продуктів
Поради з безпеки харчових продуктів для виїзду за кордон
