Класичний кубинський бутерброд трохи здивується гострим майонезним соусом чипотле та печеною свининою з часником.
Пов’язана історія. Вислухайте нас - останній рецепт супу Марти Стюарт насправді ідеально підходить для спекотних літніх днів
Смаження свинини з цитрусовим маринадом з часником додає автентичності бутерброду... чипотле, майонез, гірчичний соус надає йому унікальності! Смачно!
Бутерброди в кубинському стилі з рецептом гострого соусу чипотле
Готує 6 повноцінних бутербродів (або 12 наполовину бутербродів трикутників)
Інгредієнти:
- 1 фунт свинячої вирізки
- 1/2 склянки свіжовичавленого апельсинового соку
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка часникового порошку
- 1 столова ложка паприки або копченої паприки
- 1 чайна ложка порошку кмину
- 1/2 фунта шинки в сільському стилі, нарізаний
- 1/2 фунта швейцарського сиру, нарізаного
- 1 склянка майонезу
- 2 столові ложки соусу тапоско чипотле
- 1 чайна ложка жовтої гірчиці
- Солоні огірки з кропу тонко нарізані
- 6 невеликих рулонів у кубинському стилі (тут показані невеликі рулетики з чіабаттою)
- Кошерна сіль і свіжий чорний перець
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. Викладіть свинячу вирізку на сковорідку з низькими бортами і посипте свинину з обох сторін кошерною сіллю та свіжим чорним меленим перцем.
- У середній мисці змішайте апельсиновий сік, оливкову олію, часникову пудру, паприку та кмин. Після гарного перемішування залийте всю суміш свинячою вирізкою. Обваляйте вирізку в суміші, щоб вона добре покрилася.
- Смажте свинину приблизно 20-25 хвилин або поки внутрішня температура не досягне 138-140 градусів F. Вийміть свинину з духовки і дайте їй відпочити кілька хвилин, перш ніж покласти її на дошку для різьблення і нарізати дуже тонко. Відкласти.
- Вимкніть духовку до 350 градусів F. У невеликій мисці змішайте майонез, соус табаско чипотле та гірчицю, щоб утворився соус.
- Зберіть бутерброд, намазавши трохи приготованого соусу на нижній шматок рулету, додайте шматочок швейцарського сиру (складеного так, щоб він помістився на бутерброді), гарну кількість шинки, зваленої в кучу, кілька скибочок запеченої свинини, ще один складений шматок швейцарського, кілька скибочок маринованого огірка, а потім намажте додатковим соусом верхній шматок рулету і покладіть на бутерброд. Повторюйте, поки всі бутерброди не зберуться.
- Покладіть бутерброди на сковороду або на печиво і запікайте в духовці близько 8 хвилин або поки сир не розплавиться, а рулет не стане хрустким. Вийняти з духовки, злегка натиснути на бутерброди рукавицею для духовки (обережно, щоб хліб не розламався, але достатньо, щоб сендвічі трохи упакувались) нарізати трикутниками і подавати до столу.
Більше рецептів бутербродів
Бутерброди зі свинячої вирізки з салатом з зеленої капусти та червоною капустою
Недбалий кубинський бутерброд
Французькі бутерброди
