Якщо ви коли -небудь замислювалися про те, чим запасається дієтолог, у нас є совок. Ми попросили Ешлі Палмер, дієтолога з приватної практики, розповісти, які продукти вона завжди має на своїй кухні і чому.
1
Кокосове масло
Ви можете пити кокосову воду або використовувати кокосове молоко під час приготування їжі, але саме кокосове масло зараз у центрі уваги - з поважної причини. «Кокосова олія - одна з найбільш здорових кулінарних олій, - каже Палмер. Кукурудзяна олія, рослинна олія або олія каноли мають запальні властивості і можуть легко окислюватися під сильним нагріванням, тобто вони стають вільними радикалами, які можуть викликати запалення в нашому тілі, - пояснює вона. "Хоча оливкова олія має деякі корисні властивості, вона також може окислюватися при сильному нагріванні, тому її не рекомендується готувати на високій температурі". Кокосова олія також містить багато щось, що Палмер називає тригліцеридами середнього ланцюга, які, як доведено, мають багато метаболічних переваг, таких як підвищення енергії та підтримка здоров’я вага.
2
Яйця, збагачені Омега -3
Оскільки не завжди легко отримати достатню кількість незамінних жирних кислот у нашому раціоні, таких як омега -3, Палмер пропонує доповнювати їх збагаченими яйцями. «Наші продукти харчування дуже неврівноважені з точки зору омега -3 і омега -6 жирних кислот. Це призводить до запального стану, що робить хворобу, збільшення ваги та зниження енергії неминучими ",-каже вона. Додаючи здорову омега -3, вона пояснює, що ми можемо почати перевертати запальний баланс на нашу користь і покращувати своє здоров’я на довгострокову перспективу. Хоча "збагачення" їжі зазвичай відбувається шляхом переробки продуктів, це не стосується яєць, говорить Палмер. «Кури згодовуються льоном у рамках свого раціону, який в організмі перетворюється на найважливіші форми омега -3 - ЕПК та ДГК. Люди можуть перетворити лише одну третину омега -3 у льоні в ці важливі форми ».
3
Дикий спійманий лосось
Зробіть собі здорову послугу і додайте до свого раціону рибу. Але не будь -яка риба. Вибір Палмера - дикий ловлений лосось. «Не тільки дикий ловлений лосось є прекрасним джерелом білка, але ще раз є чудовим джерелом омега -3 жирних кислот», - каже вона. Спробуйте запекти або запекти лосося і подати його з обсмаженою листовою зеленню (наприклад, мангольдом або шпинатом) і лимонною лободою.
4
Листові овочі з овочів
Що стосується харчування, Палмер каже, що «зелений - новий білий», тому почніть запасатися листовою зеленню, якщо ви цього ще не зробили. "Наша культура занадто довго їла білу їжу як наповнювач і основу", - пояснює вона. «Замість цього обміняйте білки на зелень, будь то салат, капуста, капуста, брокколі тощо. У мене холодильник добре укомплектований різноманітною зеленню ».
5
Заморожені органічні ягоди
Прості у використанні, універсальні, смачні та корисні, ягоди - це важливий елемент, який потрібно додати до свого списку покупок. "Ягоди мають низький глікемічний індекс і високий вміст антиоксидантів, що робить їх дуже очевидним суперпродуктом", - стверджує Палмер. Незважаючи на те, що в деяких бюджетах використання повністю органічних продуктів може бути неможливим, вона пояснює, що ягоди повинні бути на першому місці у списку для пріоритетності через їх тонку шкірку, яку їдять (на відміну від авокадо або бананів, які мають захисний покриття). "Отримання органічних ягід може бути дуже дорогим, але я виявив, що є багато заморожених сортів, які коштують дешевше, ніж свіжі".
6
Морські овочі
Риба - не єдина їжа, яка виходить з моря. Море також є джерелом здорових зелених овочів. «Морські овочі, як і водорості, є не тільки чудовим джерелом клітковини, але й природним чином багаті йодом, який необхідний для здоров’я щитовидної залози», - пояснює Палмер. Вона зазначає, що є багато видів, серед яких норі (в що загорнуті ваші суші), ламінарія, вакаме (те, що ви часто знайдете в супі місо) та араме серед багатьох інших. та багато різних заготовок та рецептів, доступних для морських овочів.
Натисніть тут >>
Більше порад щодо здорового харчування
Фітнес у склянці: що робить здоровий напій?
Осінні фрукти та овочі, які борються з раком
Дослідження показує, що потрібно пити каву, тільки не надто багато
