Ми всі відкрили пляшку вина тільки щоб виявити, що нам це не подобається. Ось що ви можете зробити, щоб це не пропало даремно!
Щоп’ятниці ввечері ми з чоловіком пробуємо нову пляшку вина. Йому майже все подобається; я, не настільки. Я не люблю занадто сухе вино, надто гіркий смак або занадто міцне. На жаль, для мене це виключає велику кількість сортів. Замість того, щоб дозволити чоловікові насолоджуватися цілою пляшкою, я знайшла кілька способів насолодитися нею, навіть якщо я не прихильник смаку, або ще гірше, якщо вона насправді зіпсувалася.
Від чого псується пляшка вина?
Він піддається впливу кисню. Кисень - найлютіший ворог вина. Занадто багато кисню перетворює вино в оцет - не дякую! Якщо ваше відкрите вино було залишено на кілька днів, швидше за все, воно зіпсувалося.
Він забруднений пробкою. Пробки можуть бути забруднені, і якщо ваша пляшка вина зіткнулася з одним, ви це знаєте. Запах буде нагадувати брудні шкарпетки - а смак, нехай навіть туди не підемо.
Не знаєте, чи погане ваше вино? Понюхайте його. Погане вино майже завжди має фанковий, неприємний запах. Також подивіться на колір. Червоне вино може мати коричневий колір, а біле - туманне.
Зберігається в поганих умовах. Вино ніколи не слід зберігати в надто жарких умовах. Якщо він піддається впливу тепла, вино буде мати солодкий, схожий на десерт аромат. Хоча це не обов’язково погано, це може бути не на ваш смак. Вино завжди слід зберігати при температурі нижче 75 градусів F. Якщо він був підданий нагріванню, ви помітите, що пробка буде трохи висунута з невідкритої пляшки.
Що робити з поганою пляшкою вина
Перетворіть його в холодильник для вина. Якщо ви не хочете використовувати його для чогось іншого, крім пиття, зробіть власний холодильник для вина. Додайте вино в трохи соди зі смаком ожини або імбирний ель і додайте трохи свіжо нарізаних фруктів.
Зробіть домашній винний оцет. По -перше, якщо вино має високий вміст алкоголю (більше 12 відсотків), його потрібно розбавити невеликою кількістю води. Далі просто залиште відкриту пляшку вина в теплому місці з великою кількістю сонячного світла. Зачекайте кілька тижнів, і у вас вийде чудовий винний оцет.
Приготуйте вишукану вечерю. Поки вино нагрівається, а отже, зменшується рідина, цілком нормально готувати з вином, яке ви б не пили. Спробуйте це рецепт курячого червоного вина з грибами або це креветки та омари в соусі з білого вина.
Коли ви повинні скинути його?
Не всі вина можна зберегти або перетворити на оцет. Якщо червоне вино газоване, і це не «ігристе» червоне вино, яке ви придбали, вам доведеться його викинути. Швидше за все, він заражений бактеріями, і хоча це може вам не нашкодити, ризикувати просто не варто. Інший варіант - віднести погану пляшку вина до магазину, де ви її придбали, для повернення або заміни.
Більше кулінарних дилем
У розсольнику: Як уникнути гумового пюре
У маринованому розсолі: Які речі слід відкрити в холодильнику після відкриття
У розсолі: Як виправити погану чашку кави
