Понеділки без м’яса котяться лише раз на тиждень. Цей рецепт зеленої квасолі та фріттати з рікотти зробить вашу понеділкову трапезу особливою!
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Якщо ви шукаєте легкої понеділкової трапези без м’яса, ця страва підходить для всіх. Незалежно від того, є у вас свіжа зелена квасоля або заморожена, її легко включити в цю суперпросту і ситну фріттату.
Сир рикотта додає вершковості, яйця додають речовини, а зелена квасоля - це додатковий вегетаріанський бонус! Якщо у вас є залишки, подайте на сніданок наступного дня скибочки фріттати на тості.
Рецепт зеленої квасолі та фріттати з рікотти
Подає 2
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 3/4 склянки стручкової квасолі, обрізаної і розрізаної навпіл (розморозити, якщо вона заморожена)
- 1/2 склянки сиру рікотта, розділений
- 1/4 склянки подрібненого сиру моцарелла, розділеного
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 столова ложка оливкової олії
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- У мисці середнього розміру злегка збийте яйця і додайте до них сіль, перець, половину стручкової квасолі, половину рікотти та половину моцарели. Перемішати і відкласти.
- Додайте оливкову олію в духовку, стійку до духовки, на середньо сильному вогні. Коли масло нагріється, додайте яєчну суміш. Варити, поки дно не схопиться.
- Поставте сковороду в духовку і запікайте близько 6-7 хвилин.
- Коли буде готово, обережно вийміть сковорідку і додайте зелень, що залишилася, зверху фріттати. Долопте залишок сиру рікотта зверху і посипте залишився сиром моцарелла.
- Поставте фріттату знову в духовку на запікання всього на кілька хвилин, поки верх не стане золотистим, а сир не стане бульбашковим. Слідкуйте за ним уважно, щоб він не пригорів.
- Обережно вийміть його з духовки і посипте трохи чорного меленого перцю.
- Розпустіть лопаткою нижню частину фріттати і посуньте її на сервірувальну тарілку.
Це проста, але ситна страва без м’яса!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Енхілада чорної квасолі та кукурудзяного зеленого чилі
Вершковий гратен з цвітної капусти
Сендвіч зі смаженими яйцями та спаржею
