Любите шоколад? Ну, ви не самотні, тож, щоб допомогти вам у вашій подорожі до шоколадного щастя, чому б вам не запросити своїх друзів -шоколадників на вечірку дегустації шоколаду?
Пов’язана історія. Іна Гартен ділиться геніальними порадами щодо холодної погоди та розваги в середині пандемії
Для проведення дегустації шоколаду не обов’язково бути експертом. Це нескладно - просто зберіть друзів і насолоджуйтесь чудовою шоколадною ніччю з цими порадами для вечірки.
Встановити сцену
- Для найкращого досвіду дегустації влаштуйте свою дегустаційну вечірку в тихому, невимушеному місці вашого будинку. Щоб уникнути псування соковитого аромату шоколаду, збережіть зону якомога менше запаху, уникаючи використання свічок та освіжувачів повітря.
- Пропонуйте своїм гостям до шести різних зразків шоколаду під час дегустації, оскільки це може виявитися приголомшливим і вплинути на їх здатність повністю оцінити кожен вибір.
- Тримайте кожен зразок маленьким, але при цьому достатньо великим, щоб кожна людина могла його розламати і почути, як шоколад «клацає».
- Кожен тип зразка повинен бути представлений на власній тарілці або маленькій тарілці. Покладіть неподалік картку -нотатку з назвою шоколаду на тарілку і не забудьте зберегти оригінальну упаковку або упаковку на випадок, якщо вам знадобиться додаткова інформація.
Нейтралізувати піднебіння
- Шоколад - зірка цієї вечірки, тому перед дегустацією уникайте подавання будь -яких міцних або гострих страв, які можуть залишити у роті тривалий присмак.
- Очистіть піднебіння перед і під час дегустації, потягуючи воду кімнатної температури (пийте холодну вода утримує шоколад від танення у роті), а також гризучи маленькими кубиками білого кольору хліб. Обов’язково зробіть це перед дегустацією кожного шоколадного асортименту, щоб дозволити розкрити справжній смак шматочків.
Дегустаційні нотатки
- Шоколад слід подавати при кімнатній температурі, щоб він легко танув у роті.
- Насолоджуйтесь дегустацією зразків зі світлого (наприклад, молочного шоколаду) або відбору з найменшою кількістю какао, поступово до темного або з найбільшим відсотком.
- Заохочуйте своїх гостей використовувати всі п’ять органів чуття під час відбору проб кожного сорту, і нехай кожен записує враження від кожного шоколаду. Кілька речей, на які варто звернути увагу в шоколаді вищого сорту, - це глянцевий і однорідний зовнішній вигляд, хрусткий «Зламаний» при ламанні, гладка текстура та різні аромати та нотки смаку, такі як кава, спеції та фрукти.
- Під час дегустації просто дайте шоколаду повільно розтанути у роті, щоб вивільнити його аромати.
Ідеальна обробка
- Щоб продовжити вечірку після закінчення первинної дегустації, представте на стіл кілька страв та напоїв, які добре поєднуються з шоколадом. Тарілка різноманітних сирів; чаша солоних горіхів; солодкі, стиглі ягоди; жмені сухофруктів; кава темного смаження; порт; і всі червоні вина зазвичай створюють чарівне партнерство з шоколадом.
- Веселіться, порівнюючи оригінальні нюанси смаку з ароматами, виявленими, коли шоколад поєднується з прикормом та напоями.
Детальніше про шоколад
Десерти до Дня закоханих
Шоколадний торт у кухоль
3 способи приготування домашнього гарячого шоколаду
