Деякі з найкращих у світі морепродукти походить з Британських островів. Насолоджуйтесь соковитими гребінцями з шовковистою пастою. Ви будете здивовані тим, наскільки легко приготувати цю страву, і всі подумають, що ви її раб.
Пов’язана історія. Сирна паста з Марти Стюарт дійсно може змусити ваших дітей їсти овочі
Гребінці - це доступна розкіш, на яку ви можете час від часу витрачатися. Вони мають гарний і ніжний смак і при правильному приготуванні соковиті. Ці маленькі молюски ніжні і їх слід готувати обережно. Найкраще подавати гребінці, коли вони непрозорі та тверді на дотик.
Розмір порції 4
Інгредієнти:
- 225 грам макаронів на ваш вибір
- 20 великих гребінців
- 2 столові ложки оливкової олії екстра незайманої
- 2 столові ложки несолоного вершкового масла
- 3 зубчики часнику, нарізані кубиками
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 помідори, дрібно нарізані
- 2 склянки білого вина на ваш вибір
- Жменька свіжого базиліка і петрушки, нарізаних приблизно
- Свіжий сік лимона
- Морська сіль і чорний мелений перець за смаком
Напрямки:
- Приготуйте макарони відповідно до вказівок, злийте, злегка змастіть оливковою олією, киньте і відкладіть. (Це допомагає запобігти прилипанню шматочків макаронних виробів один до одного.)
- Ретельно висушіть кожен гребінець і приправте сіллю та перцем.
- Розігрійте оливкову олію в сковороді на сильному вогні.
- Рівномірно розташуйте гребінці, щоб вони не торкалися один одного на сковороді, і готуйте 2 хвилини з одного боку. (Якщо всі вони не поміщаються в каструлю одночасно, готуйте їх партіями.)
- Через 2 хвилини переверніть гребінці і продовжуйте готувати ще 1-2 хвилини, а потім негайно вийміть їх з каструлі. Продовжуйте процес, поки всі гребінці не обпечеться.
- Додайте в сковороду вершкове масло і цибулю і обсмажте цибулю до м’якості, потім додайте часник і помідори.
- Додайте біле вино і розмішайте до утворення соусу, а потім приправте сіллю та перцем.
- Обережно покладіть макарони на сковороду і змастіть їх соусом, а потім додайте гребінці.
- Посипте зеленню, додайте пару крапель лимонного соку і подавайте.
Більше рецептів риби та морепродуктів
Загорнута беконом морська морська риба
Вино, часник і мідії петрушки
3 смачні рецепти сардини
